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小螃蟹怎么做好吃又简单 小螃蟹家常做法大全

来源:致富热 | 时间:2018-07-05 16:39:42 | 作者:王霜 | 标签:螃蟹 | 阅读次数:

螃蟹是我们常吃的一种美味食用,味道鲜美,口感嫩滑,不过我们一般吃的螃蟹都比较大,而小螃蟹却很少见。其实小螃蟹也是可以吃的,而且它的吃法有很多,下面与小编一起来了解下小螃蟹的食用方法吧!

小螃蟹怎么做好吃又简单 小螃蟹家常做法大全

小螃蟹怎么做好吃又简单

1、准备一些鲜活的小螃蟹,撒上一把盐,搅拌均匀,等半小时用水清洗一遍,沥水,待用。

2、烧一锅开水,倒入洗净的螃蟹,待螃蟹变成金黄色就可以捞起,沥水,锅里放入适量的油,待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒,翻炒。

3、炒香后,加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水,搅拌调成汁。

4、倒入沥水的螃蟹,翻炒均匀,这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。

小螃蟹怎么做好吃又简单 小螃蟹家常做法大全

小螃蟹家常做法大全

做法一:

1、将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2、锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。

3、倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和藕块翻炒。

4、调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),加盖子用中火焖2分钟后,打开盖子,用大火收汤即可。

小螃蟹怎么做好吃又简单 小螃蟹家常做法大全

做法二:

1、将小螃蟹切块或者是直接炖煮,把新鲜的豆腐切成小块,把葱洗净后切成小段,以及姜切薄片。

2、根据自己的喜好还可以加入其他配菜,比如,白萝卜去皮后切混刀块,在锅中加入姜片和葱段,倒水,放入小螃蟹,大火煮沸。

3、放入豆腐块,可放到砂锅中炖煮,煮熟后即可盛出。

小螃蟹怎么做好吃又简单 小螃蟹家常做法大全

做法三:

1、将处理好的小螃蟹切成小块,吃起来入味好吃,把姜切丝,葱切丝,蒜剁成蒜末。

2、准备花椒以及干辣椒剁段,在锅中放油,油热后放入豆瓣酱爆香,接着加入花椒和干辣椒翻炒。

3、放入螃蟹,再倒入适量的料酒,以及加入盐等调味,均匀搅拌后,焖炒后即可盛出。

小螃蟹怎么做好吃又简单 小螃蟹家常做法大全

小螃蟹如何清洗

1、清洗小螃蟹的工具

平时在家中的清洗小螃蟹时,需要准备一个牙刷和一个盆子,以及适量的清水。

2、清洗小螃蟹前洗浸泡

想把小螃蟹轻松洗净,在清洗以前必须把它放在盆子中放入清水进行浸泡,浸泡的时间应该在二十分钟到半小时左右。

3、用牙刷清洗小螃蟹

把小螃蟹用清水泡好以后,用手抓住它的两边,用牙刷把它的背部、腹部和嘴部全部洗净,接下来再把它的两侧和脚都清洗干净。这时小螃蟹多数是活的,如果怕被它夹到手,可以把浸泡的水换成五十度左右的温水,这样小螃蟹在浸泡时就会晕过去,也就不再有攻击性了。

4、最后的清洗

把小螃蟹用牙刷全部刷干净以后,再把盆子中的水换掉,换成干净的清水,再把小螃蟹放入到盆子中,重新浸泡十分钟,然后用清水洗净,这时的小螃蟹就全部清轻洗干净了,可以按自己的喜欢去食用它了。

小螃蟹怎么做好吃又简单 小螃蟹家常做法大全

小螃蟹的营养价值

1、小螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2、小螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

3、小螃蟹中含有丰富的维生素D。

小螃蟹怎么做好吃又简单 小螃蟹家常做法大全

通过以上内容,相信大家对小螃蟹的食用方法都有了一定的了解。其实小螃蟹的食用方法都十分简单,不过就是前期清洗工作有点麻烦,需要仔细清洗干净。

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