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胡椒粉的功效与作用及禁忌 做什么菜适合放胡椒粉

时间:2018-09-17 10:28:58 | 作者:陆小娇 | 标签:胡椒

胡椒粉是一种比较有名的调料品,目前在我国很多地方都能看见它的身影。胡椒的吃法很多,一般人们会将它研磨成粉,然后放进一些菜品里面。适量的食用一些胡椒粉,对人体还有很多好处。不过胡椒粉虽好,也并不是没有禁忌的。

胡椒粉的功效与作用及禁忌 做什么菜适合放胡椒粉

胡椒粉的功效与作用及禁忌

一、功效作用:

1、消痰止咳。胡椒是一种性质温热,味道辛辣的食材,它能入胃经和大肠经,温中下气和消痰止咳是它的重要作用,平时它可以用于人类咳嗽痰多与气喘等多种常见病的预防与治疗,功效特别出色。

2、增加食欲促进消化。平时适量服用一些胡椒,能促进消化液分泌,也能让人们胃口大开,可以起到增加食欲和促进消化的重要作用,平时最适合那些食欲不振和消化不良的人群食用。胡椒中还含有一些天然抗菌消炎成分,它能消除肠道中的多种致病菌,对人类的腹泻与肠炎有很出的预防作用。

3、去腥提味。胡椒具有浓烈的辛辣气息,它能消灭多种细菌,而且能去除腥臭味儿,是人们在烹调动物内脏或者海鲜类食材时,适量加入一些胡椒,就能起到去腥提味的重要作用,能让烹调出的菜品滋味更加诱人。

胡椒粉的功效与作用及禁忌 做什么菜适合放胡椒粉

二、禁忌:

1、中医理论认为,胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食胡椒。

2、从祖国医学角度讲,胡椒性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。

胡椒粉的功效与作用及禁忌 做什么菜适合放胡椒粉

做什么菜适合放胡椒粉

1、汤羹粥,比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。

2、炒菜、烧菜,比如炒鳝丝必放,烧菜比如杂烩。

3、做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。

胡椒粉的功效与作用及禁忌 做什么菜适合放胡椒粉

胡椒粉的做法

材料:胡椒适量、生粉少许。

做法:

1、把胡椒的杂质清理干净,然后把胡椒放在料理机的研磨杯里。

2、放入料理机里面研磨成粉末。

3、将研磨好的胡椒粉过筛子筛,要注意筛子的孔要很小很小,不然粉和大颗粒不能很好的分开。

4、筛到最后会有一些粗粒的胡椒碎,可以再用料理机研磨一遍。

5、筛好的胡椒粉里放在盘子,等冷却下来后放入少许生粉,拌匀,装在瓶子里即可。

胡椒粉的功效与作用及禁忌 做什么菜适合放胡椒粉

孕妇能吃胡椒粉吗

孕妇要少吃或不吃胡椒粉。胡椒“多食动火燥液,耗气伤阴”,在孕期,孕妇应尽量避免吃辛辣刺激性的食物,热性刺激食物会使人体内热加重,有碍机体聚血养胎,多食还会刺激胃粘膜而引起充血,影响到母婴安全。

胡椒粉的功效与作用及禁忌 做什么菜适合放胡椒粉

胡椒粉可以放在汤里面,也可以放在包子等里面,口感都是不错的。胡椒粉里面含有的营养物质很多,适量的吃一些,有止咳、促进消化、去腥味等好处,但是孕妇、高血压等人群不宜选择它来食用。

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