新鲜的松茸怎么吃最好 松茸可以生吃吗

松茸作为一种营养价值和药用价值很高的天然滋补品，目前我国对外的供应量可是供不应求的。但在我国境内，很多人对松茸的科普滞后，导致大家对松茸的认识价值不高。那么今天边有我来告诉大家松茸怎么吃才是最好的。

新鲜的松茸怎么吃最好

1、在平常，大家最常见的是烧烤松茸。很多人都是直接将松茸清洗干净后用锡箔纸包好，倒入食盐，然后放入铁锅中烧火至80-90度时，就取出锡箔纸包的松茸开吃。这时候的松茸嫩滑可口，而且芳香四溢，尤其一些人还搭配一些饭酒，甚是美味，很多人的最爱。

2、松茸汤，松茸做汤，大家最熟悉不过了，一般可以在煲鸡汤的过程中，可以加入松茸，烧开后起锅，再添加点香菜或是香油，汤汁香味扑鼻。对于一些生长发育的孩子来说也是不错的营养汤汁，不过若是有过敏史人群最好是慎吃，毕竟食用菌类大都是发物，以免引发过敏现象发生，需要注意。

松茸可以生吃吗

1、松茸可以生吃，所以有的人会把新鲜的松茸直接食用，因为松茸生吃不会出现中毒或者是其他不良的影响，但是和其他的野生菌相比就要注意了，其他的野生菌不能够生吃，但是松茸生吃的话，可以说是比较流行的一种吃法，主要是将新鲜的松茸洗干净，切成片之后，根据自己的口味适当的加入一些芝麻酱芥末或者是其它甜面酱就可以，或者直接将松茸做成凉拌的方法食用，生吃同样可以带来非常好的口感，这样调料味更重。

2、但是松茸即便可以生吃，我们也应该注意在购买时的，观察和了解，要买到真正新鲜的松茸，这样才会避免生吃时对人体造成的危害，可以通过观察颜色或者闻其气味，来判断了解它的品质，建议购买那些饱满的松茸，瘦弱畸形的松茸，不能够提供更多的营养。

新鲜松茸怎么清洗

1、对于买回来的新鲜松茸大家都会洗洗刷刷，比较是菌类，其他食用菌同样，如香菇、花菇等，烹饪前都要洗干净，然而，松茸却是个例外。新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好。这时，将松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉，这样更干净。

2、有的人不会考虑水洗，因为这会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉，再切成薄厚合适的片。从菌盖以下，用手或小刀将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮，以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用，这样其实也干净。

其实松茸真的是一种营养和口感并存的天然补品。但由于环境恶化，松茸的生长环境又格外的苛刻，所以松茸也在逐渐的减少，所以在我们享受着的同时，也应该以后可持续而考虑，保护好松茸这一品种。