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香肠怎么做好吃又简单 香肠的家常做法大全

时间:2018-09-20 17:22:30 | 作者:李峰 | 标签:香肠

在以前,香肠是很多家庭在逢年过节的时候才会有的美食。当然现在人们的生活水平提高了,所以想要食用香肠也是一件很简单的事情。虽然现在香肠已经算是比较小众的一种食物,很多人却反而不知道怎么制作才能美味又有营养。

香肠怎么做好吃又简单 香肠的家常做法大全

香肠怎么做好吃又简单

做法:青椒炒香肠

食材:香肠、青椒、蒜末、姜末、盐、鸡精

步骤:

1、香肠切片,青椒切条,姜蒜切末备用。

2、锅烧热不放油,直接放香肠,小火把香肠油煎出来一些。然后放水,姜末,水基本没到香肠,开始煮。

3、煮到收汁都差不多干了,把香肠扒到锅子的一边,然后放一点油烧热一点。下蒜末,闻到香味,把香肠扒下来一起炒。

4、最后下青椒,翻炒均匀了,青椒熟了,试试咸味不够加盐,再加一点儿鸡精或者味精进行调味即可出锅。

香肠怎么做好吃又简单 香肠的家常做法大全

香肠的家常做法大全

一、香肠焖饭

食材:大米、香肠、香菇、胡萝卜、芹菜、葱、盐、糖、料酒、生抽

做法:

1、大米提前泡上,不少于两个小时。做饭时先用砂锅把米蒸上,因为米是泡过的,水量比平常蒸米要少些。水开后检视一次,注意水量,搅动一下,不要糊底。水开后八分钟关火。另外准备上述配菜备用。

2、炒锅倒油,炒香葱碎后放生香肠炒出油。下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒,下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。

3、将蒸好的米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油。将拌好的米饭倒入砂锅。上火小火再焖八分钟,关火后利用砂锅的余温焖十分钟。

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二、蒜苗炒香肠

食材:香肠、尖椒、蒜薹、色拉油、盐、蒜、料酒

做法:

1、准备好所有的材料,将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用。

2、锅内烧热水,放入蒜苗段,焯水,可以稍微多煮一下,使得蒜苗变软,然后捞出备用。

3、另起锅,放入油,烧热;下大蒜子爆香;下青红辣椒,香肠片翻炒均匀。

4、下焯软了的蒜苗,一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅。

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三、土豆片炒香肠

食材:土豆

香肠、蒜、葱、酱油、味精、油

做法:

1、土豆切片备用。用水泡着可防止土豆氧化变黑。待油烧热后加入蒜瓣爆香。

2、爆完香后加入沥干水的土豆,不停翻炒。土豆很容易粘锅,所以要不停的翻炒。

3、土豆六七分熟还有点硬的的时候加入切成片的香肠。继续翻炒。等土豆香肠都差不多快熟了加入适量的酱油,盐,味精。盖上锅盖,焖2-3分钟左右。再翻炒两三下,临出锅前撒上葱花即可。

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香肠的选购方法

1、看香肠潮湿度

一般来说比较干爽的香肠在口感上更好一些,而且也便于保存。而香肠如果比较潮湿的话,这说明风干程度不够,在购买的时候会增加重量。

2、辨别香肠的颜色

香肠的颜色以灰色最为优质,颜色太深则可能是原料中酱油等调味品很多,而鲜艳红色的香肠可能是添加了一些色素等添加剂。

3、查肠衣厚薄程度

优质的香肠肠衣厚度很薄,而且食用起来十分香脆。如果是肠衣很厚,不仅没有这种口感,而且蒸熟之后也非常硬。

香肠怎么做好吃又简单 香肠的家常做法大全

香肠的制作方法有很多,小炒是烹饪它的方法之一,而且它还可以与主食一起制作成焖饭,或者是制作成披萨,味道都是非常鲜美的,大家在生活中都可以尝试一下。

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