火腿、香肠、培根、火腿肠之间的区别是什么 火腿怎么做好吃

中国人逢年过节当然少不了吃火腿，可是外国人更喜欢吃培根，虽然火腿，香肠，培根和火腿肠都是由猪肉制成的，但是他们有什么不同的地方么？为了解答大家的疑惑，小编特意查阅了相关资料，并请教了专业的厨师，为大家区别这四个食物。

火腿、香肠、培根、火腿肠之间的区别是什么

火腿、香肠、培根、火腿肠之间的区别是：

1、火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。

2、香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

3、培根是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

4、火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）调制而成。

火腿怎么做好吃

青辣椒火腿片

材料：青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，盐1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙。

做法：将青辣椒洗净沥干切成约0.3公分薄片备用，火腿每片切成九等分(横切2刀、直切2刀)，黑木耳洗净后切成小片状备用。及调味料一起搅拌均匀入味，即可上桌食用。

火腿的营养价值

1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

2、火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。火腿想必大家都常吃，现在对它的营养价值也一定有所了解了。

看了上述的介绍，想必大家已经能区别火腿，香肠，培根和火腿肠了吧，虽然他们都是猪肉制品，但是做法不同，就比如培根主要就是用火烤出来的，而火腿却是腌制的，果然人就是会吃啊。