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豆腐花怎么做好吃又简单 豆腐花的做法和配方

时间:2018-09-27 19:57:36 | 作者:朱超 | 标签:豆腐花

说到冬天小编就会想起热乎乎的豆腐花,早上起床喝上一杯简直不要太美好。但是自古以来南北方就有甜咸豆腐花之争。别误会,小编今天不是来测评甜咸豆腐花的。小编今天要带大家来学习做豆腐花。看完下面的文字,以后就能自己在家动手做美味的豆腐花啦。

豆腐花怎么做好吃又简单 豆腐花的做法和配方

豆腐花怎么做好吃又简单

豆腐花

主料:大都300克,辅料:虾皮20克,榨菜30克,调料:味精3克,白糖20克,酱油120克,辣椒油25,熟石膏10。

做法:

1、将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。

2、将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花,将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。

豆腐花怎么做好吃又简单 豆腐花的做法和配方

豆腐花的做法和配方

1、选豆是非常重要的,豆的品质决定豆腐花是否好。要选用90天成熟期的黄豆,选豆的时候可以在黄豆在灯光底下看,色泽圆润表面光滑颗粒饱满,黄豆很容易碎,比较好。(黄豆一斤2.5-3元)。

豆腐花怎么做好吃又简单 豆腐花的做法和配方

2、蒸碗豆腐花是把豆浆放置完全凉后,先捞豆皮,把内脂倒入凉豆浆里,快速搅拌均匀后,倒入每个碗里,上锅蒸熟10-12分钟即可。其实蒸碗豆腐花和卤汁豆腐花的做法基本是一样的,唯一不同的就是在点浆的时候不同,豆腐花是在刚煮好的豆浆中放内酯,而蒸碗豆腐花是在凉的豆浆中放入内酯。豆腐花也有很多人喜欢吃。

豆腐花怎么做好吃又简单 豆腐花的做法和配方

孕妇可以吃豆腐花吗

1、在怀孕期间的话当然是可以吃,豆腐花的,营养价值还是比较高的啦,好多妈妈都在使用,评价,口碑也不错,也就是可以先尝试看一下啦,不要想太多,给自己压力,平时当护士多多注意,就可能基本上影响不大的,慢慢调理,会调理过来的。

豆腐花怎么做好吃又简单 豆腐花的做法和配方

2、孕妇当然是可以吃豆腐花的呀,豆腐花的主要成分是黄豆,黄豆的营养价值很高的,特别是蛋白质含量,这个可以增强自身的蛋白质含量,我们所说的豆制品是营养最为丰富的一款产品的,所以只要口味不重的话都是可以吃的。

豆腐花怎么做好吃又简单 豆腐花的做法和配方

其实小编之前一直以为豆腐花是把豆腐煮熟再搅碎弄成的。不过区别不大啦,都是以黄豆为原料。其实豆腐花的做法也不算太难,但是小编觉得还是豆浆更好做。你觉得呢?希望小编今天的文章能给你带来帮助哦。

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