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麻婆豆腐的起源是哪 麻婆豆腐是哪个菜系的代表菜

时间:2018-09-28 22:52:22 | 作者:朱超 | 标签:麻婆豆腐

麻婆豆腐是中国吃货们所独创的一道菜,将豆腐的鲜嫩和调料的麻辣结合起来,简直是对味蕾的神圣洗礼,小编想想就要流口水了。那各位朋友们知道麻婆豆腐是怎么来的吗?它是被谁创造出来的?它又属于哪个菜系呢?享受美味前我们一起来了解一下吧。

麻婆豆腐的起源是哪 麻婆豆腐是哪个菜系的代表菜

麻婆豆腐的起源是哪

1、麻婆豆腐是清朝同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆 腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

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2、1909年成都通俗报社出版的《成都通览》(清•傅崇矩著)已将此店及“陈麻婆之豆腐”,列入与包席馆正兴园、赖汤圆等店齐名的23家“成都之著名食品店”。现在的“麻婆豆腐”已成为一道家常菜随处可见,而且漂洋过海,也是深受国外朋友喜爱。

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麻婆豆腐是哪个菜系的代表菜

1、属于八大菜系的川菜,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

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2、麻婆豆腐广受欢迎,流传各地,做法也有许多不同。最大的改变之一,是陈兴盛饭铺自己所调整,亦即将材料的牛肉改为猪肉,以便不吃牛肉的食客也能品尝,但若干老食客对此改变评价不一。喜爱麻婆豆腐的不光是四川人民,它更是受到了外国人的喜爱。

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麻婆豆腐吃多上火吗

1、对于吃惯辣的人来说,尤其是北方人来说,吃麻婆豆腐可能并不会有上不上火之说,但是对于一些部分孩子来说,吃麻婆豆腐真的是作死的节奏呢。如果你本身就上火,麻婆豆腐不适合你吃哈。不凑巧刚好你是肝火旺盛的孩子,那么也不要吃麻婆豆腐。

2、要是你体质不适合吃麻辣的麻婆豆腐,但是又想吃怎么破?不捉急,可以一边吃麻婆豆腐一边吃点下火的食物啊,绿豆、莲藕、马蹄、海带等食物都是极好的。又或者来一锅冰糖炖雪梨,好吃不上火。要是你很容易上火的话,麻婆豆腐还是不适合你的呢。

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怎么样,经过以上精彩的讲解,你们都明白家常菜麻婆豆腐的起源了吗?虽然这对我们品尝美味并没有什么影响,但多学点知识总是没错的,不光充实了自己,跟别人聊天也能更有话题嘛。你学到了吗?

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