刺参怎么做好吃又简单 刺参的家常做法大全

刺参是西藏的一种中草药，虽然说是药，但是也是可以食用的，很适合老人小孩食用，也深受大家的喜爱，那么到底怎么做才有好吃又简单呢？小编还真不知道，只看到过外面有人在做，大致工序和手法都差不多，就让小编来为大家介绍一下，如何才能做出好吃又简单的刺参吧。

刺参怎么做好吃又简单

骨香脆皮刺参

材料：微山湖鲤鱼、微山湖莲藕、山东胶东参、山东小菜心、劲霸蒜蓉香辣酱、脆炸粉、吉士粉、花椒油、色拉油、盐、味素、料酒各适量。

做法：鲤鱼宰杀后洗净，整鱼蒸熟，去掉鱼肉，鱼骨拍吉士粉，炸熟。小菜心焯水，调味备用。将刺参腌制入味，裹匀脆炸粉糊，过油炸熟，装入用莲藕炸制成的盛器内，菜心、鱼骨围摆盘边即成。

刺参的家常做法大全

一、竹荪氽刺参

材料：水发刺参500克，竹荪15克，白酱油l汤匙，绍酒2茶匙，鸡汤2杯。

做法：

1、刺参大的每只切4块，小的切片，放入滚水中加酒氽一下捞起，减除腥味后再用煮开的鸡汤(1/4杯)、白酱油(1/4杯)氽一下，滤去汁放在汤碗左边。

2、把发好的竹荪切成3．5厘米的长条，洗净杂质压干，放进氽过刺参的汤汁中氽一下捞起放在刺参碟中右边。将剩下的上汤下锅，加入白酱油、味精调匀煮滚，撇去浮沫杂质，浇入刺参、竹荪碟中即可。

二、何首乌刺参汤

用料原材料：何首乌5克，刺参150克，豆苗10克，猪肚50克，姜10克，清汤600克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：将何首乌洗净，刺参涨发后切条，猪肚泡发切条汆水，姜切片待用。净锅上火，放入清汤、姜片、何首乌、猪肚、刺参，大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟调味即成。

三、绒鸡炖刺参

材料：净白绒鸡1只约800克、水发刺参400克，葱结50克、姜块15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，芝麻油10克，猪脊骨500克。

做法：

1、将净绒鸡剁去脚爪。刺参切成长条。猪脊骨剁成段。姜去皮，一半切片，一半留块(拍松)。将刺参条、葱结15克、姜块10克下入沸水锅中，加绍酒20克煮约15分钟捞出，去掉葱，姜。

2、刺参条，再与焯过的猪脊骨块、绍酒15克另下入清水中，中火煮约20分钟，捞出刺参条。将绒鸡下入沸水锅焯净血污，捞出，放入容器内。将刺参放在鸡的四周，加入清水、绍酒、精盐、葱结、姜片，加盖，用绵纸封严，入锅蒸2小时左右至熟烂取出，去掉葱、姜、加味精、淋入芝麻油即成。

孕妇能吃刺参吗

孕妇适当吃刺参，能够增强免疫力，促进胎儿发育，不过刺参是温热型食物，吃多易上火，因此每次不能多吃哦。怀孕的女性，尤其是一些身体弱，或者是体虚的女性，建议你咨询一下医生，看你食用刺参的量的规定。一般情况下，医生会建议这类怀孕的女性，要多吃刺参，但是不要过量食用刺参，因为其容易引起上火，不宜多吃哦。

看了上述的介绍，大家有没有学会如何做好吃又简单的刺参呢？小编觉得做刺参不难，但是家常的刺参怎么做呢？这个需要去仔细琢磨啦，你们觉得呢？不知道小编的资料有没有帮助到大家呢。