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橡子怎么弄成淀粉 橡子如何加工成面粉

来源:致富热 | 时间:2018-10-24 19:14:26 | 作者:王霜 | 标签:橡子 | 阅读次数:

橡子是一种优质的坚果,也是很多地方的主要食物,因为橡子的口感很不错,而且营养又丰富,经常会出现在餐桌上,并且含有丰富的营养素及蛋白质,还有脂肪,是人类身体所需要的元素,在平常生活中,橡子通常是通过晒干,磨碎,放水沉淀,捞出里面的沉淀物晾干,这晾干的物质便是淀粉,而橡子加工为面粉,其实加工方法差不多,具体的我们往下一起了解下吧。

橡子怎么弄成淀粉 橡子如何加工成面粉

橡子怎么弄成淀粉

1、先采摘橡子,需要在五天内处理,不然会长虫子,因为新鲜的子仁有较多的水分,容易发霉,所以在采集以后即马上处理好,一般在采摘时,需要在地上铺一层塑料膜,用竹竿打击树枝,让果实轻轻的掉落,并选出果实,丢掉多余的杂质,然后晒干,在使用鞭子敲打时,壳和子仁分离,将多余的壳丢掉,将子仁收起,洗干净,就晒干。

2、用水将子仁清泡1到2天,需要每天都换水,最好1到2次,这样就可以去掉涩味了,然后再用石磨磨成浆,装到容器,慢慢让它沉淀,一段时间后便倒出水分,过滤一下,把过滤后留下的杂质,晒干就成了定粉了,

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橡子如何加工成面粉

1、橡子在加工成面粉之前,需要选出好的橡子,比如没有成熟的并不可以,如果你在采摘橡子的时候,橡子是绿色,那就是没有成熟,不能食用,在没有加工之前的橡子都含有比较高浓度的单宁酸,这样就会非常的苦涩,有的人到甚至会引发中毒,所以在采摘的时候,特别要注意,需要采摘成熟的,而成熟的橡子,通常它的颜色是棕色、黄色,当然还不能采摘已经发霉或者沾有灰尘、变黑的橡子。

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2、接下来需要将橡子去壳,然后挑出果仁,放倒烘干的容器里烘干,慢慢烤干,过程中,需要时不时的翻动几下,烘干好的果仁,然后放入另一个磨粉的容器里,将它磨成粉状,这样就变成了面粉了。

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橡子是有些国家的主食,像美洲印第安人,他们就经常以这种食物为主食,他们会把橡子捣烂,然后做成面粉,这种也就是它们长在树上的谷物,这种食物营养丰盛,所以就延续到了现代。

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