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雪杉耳和银耳的区别是什么

时间:2018-11-15 15:16:17 | 作者:龙军 | 标签:雪杉耳

摘要外观区别:雪杉耳洁白如玉,叶片厚实;银耳颜色偏黄,整朵呈现。培育技术区别:雪杉耳是将培养料进行特殊处理后装入营养罐,是在完全无公害的密封罐内进行培育;银耳采用的是椴木栽培。储存方式区别:雪杉耳生长在营养罐里,不需要烘干就可以上市;银耳需要烘干才能进行长时间储存。

雪杉耳和银耳的区别是什么

银耳很普遍很常见,价格也相对亲民,是老百姓们触手可及的食材,大家可以在市场很容易购买得到;雪杉多配发于超市、餐馆、酒楼,针对的客户群有一定局限性。大家习惯于大众口感的银耳,偶尔尝试一下雪杉耳也是不错的选择。他们两者的具体区别如下:

雪杉耳和银耳的区别是什么

1、外观

雪杉耳:新鲜的雪杉耳洁白如玉,它的叶片很厚实,差不多有银耳的5倍厚。

银耳:正常的干银耳色泽偏黄,超市里大家选购的时候如果发现太白的不要买,一定是特殊处理过的。肉厚而朵整,优质银耳无杂质。

雪杉耳和银耳的区别是什么

2、培育技术

雪杉耳:雪杉耳是按照有机食品的生产要求,将培养料进行特殊处理后,装入特制的食用菌栽培装置营养罐,然后经过高压消毒冷却等程序,接入菌种,保证营养罐处于无公害防虫、防菌、防尘的环境,进行培育。

雪杉耳和银耳的区别是什么

银耳:主要采用椴木栽培的方式,主要原料为木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品,然后适当添加一些麦皮、米糠、石膏等辅助原料,进行室内瓶栽和袋栽。

雪杉耳和银耳的区别是什么

3、存储技术

雪杉耳:由于它的成长在两截式营养罐中,所以需要烘干就能直接上市。

银耳:常见的是干银耳,因为它一般是通过烘干才能长时间进行储存。

雪杉耳和银耳的区别是什么

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