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大匣蟹死了可以吃吗,死多久的可以吃?

时间:2019-12-27 17:35:58 | 作者:李宗全 | 标签:大匣蟹

摘要发现大匣蟹死了,立刻拿来煮了吃是不会发生中毒的,但为了身体健康着想,一般不宜吃死亡时间过长的大匣蟹,因为大匣蟹体内含有蛋白质和脂肪等,会成为细菌的养分,会慢慢导致大量的细菌滋生,同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,吃了会导致发生中毒的现象。

大匣蟹死了可以吃吗,死多久的可以吃?

一、大匣蟹死了可以吃吗

1、如果发现大匣蟹死了,立马拿来煮了吃的话,是不会发生中毒的,但是为了身体健康着想,一般不要吃死亡时间过长的大匣蟹,因为大匣蟹含有蛋白质和脂肪等,会成为细菌的养分,会慢慢导致大量的细菌滋生。

2、同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,吃了会导致发生中毒的现象,并且组胺会导致过敏,食用后会出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

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三、吃了死了的大匣蟹会怎么样

1、中毒

大匣蟹带有腐食性的,经常会食用一些死去动物的尸体,因为蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质,所以在它濒死或死的时候,细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质,造成尸胺和组胺含量快速上升,它们含有毒物质,所以人体食用会导致中毒或过敏。

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2、腹泻

大匣蟹死亡后,体内的细菌会快速入侵大闸蟹内部,大闸蟹含有非常丰富的蛋白质、脂肪、养分,容易导致入侵的细菌快速滋生,食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等现象。

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三、怎么看大匣蟹的死活

1、首先拿起捆绑好的大闸蟹,用手触碰眼睛,查看是否眨眼,眨眼就表示鲜活。

2、可取半盆水,把捆绑好的大闸蟹放入水中,看大闸蟹的嘴巴是否吐出气泡,吐出气泡就表示鲜活,期间不可把捆绑好的大闸蟹长时间放入水中,因为水中的氧气不足,容易导致大闸蟹很快窒息而死。

3、可把细小的大闸蟹爪子用手拉直,查看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲就表示鲜活。

4、可解开捆绑好的大闸蟹,查看大闸蟹是否爬行,能爬行就表示大闸蟹比较生猛。 

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四、怎么挑选大匣蟹

1、看蟹壳:壳背为黑绿色、带有光亮的则肉厚壮实,而壳背为黄色,则肉较少。

2、看肚脐:一般肚脐突出的,都是肥膏满脂,而肚脐凹进的,则膘体不足。

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3、看螯足:螯足上绒毛丛生,都膘足老健,而螯足没有绒毛的,则体软无膘。

4、看活力:可将大匣蟹仰放,腹部朝天,一般能迅速翻身爬行的,则显得老健,而不能翻身爬行的,则活力较差。

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5、看雄雌:农历9月前后,雌蟹性腺成熟,肉比较丰满,农历10月之后,雄蟹性腺成熟,肉比较丰满。

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