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栗子内皮能吃吗?怎么快速把栗子内皮剥完?

时间:2020-01-10 18:34:55 | 作者:李宗全 | 标签:栗子

摘要栗子的内皮是可以吃的,但一般都不会吃,因为口感不是很好,吃下去也没有很大的功效。栗子可以使用敲打法、壳肉分离法、冰箱冷冻法、热胀冷缩法、微波炉法、高压锅法、切口浸泡法、曝晒法去皮。

栗子内皮能吃吗?怎么快速把栗子内皮剥完?

一、栗子内皮能吃吗

1、栗子内皮是可以吃的,但一般都不会吃,因为口感不是很好,吃下去没有特别的功效,栗子产生的能量比较高,属于坚果类,而且所含的淀粉也很高。

2、根据调查干栗子的碳水化合物高达77%,鲜栗子有40%,是马铃薯的2.4倍,栗子当中的蛋白质含量是4%-5%,虽然没有花生和核桃多,但是也比煮熟后的米饭蛋白质含量要高。

栗子内皮能吃吗?怎么快速把栗子内皮剥完?

二、怎么快速把栗子内皮剥完

1、敲打法

将栗子装在硬质塑料袋内,期间可多套一层,然后将袋子在硬物上敲打5分钟左右,让栗子壳和栗子内膜间松开一点缝,再将栗子拿出来进行剥皮,这样栗子壳和栗子内膜就会比较容易分开了。

2、壳肉分离法

将新鲜的栗子直接对半切开,然后放在盆中,加入刚烧开的开水,并用筷子在盆中搅拌,栗子内膜和栗子肉吸收水后就会分开。

栗子内皮能吃吗?怎么快速把栗子内皮剥完?

3、冰箱冷冻法

将栗子用高压锅煮熟或蒸熟,然后将蒸熟的栗子用盆装好,晾凉后直接放入冰箱冷冻层,冷冻2个小时,栗子肉受冷收缩,就会与栗子肉分离,就可以快速去除栗子内皮。

4、热胀冷缩法

将栗子外壳剥开,将带有内皮的栗子肉直接放入开水内沸煮几分钟,然后将栗子捞出放在有盖或较深的容器中,加入冰凉水,盖上盖子摇晃或直接摇晃,热胀冷缩后栗子肉就会和内皮分开。

栗子内皮能吃吗?怎么快速把栗子内皮剥完?

5、微波炉法

将栗子清洗干净,然后在栗子上划道口子,将栗子放在微波炉中热30秒左右,等待微波炉停止后,就可以将栗子取出来剥壳和皮,微波炉的热气会使栗子的水分挥发一部分,等到栗子肉体积减小,就比较容易剥皮。

6、高压锅法

将栗子清洗后,然后用刀切个口子,直接放在高压锅中,不放水直接干蒸,等待高压锅上气后,大约3分钟左右关火,就可以取出栗子剥壳、剥皮。

栗子内皮能吃吗?怎么快速把栗子内皮剥完?

7、切口浸泡法

栗子对半切开去掉外壳,然后用开水浸泡5分钟左右,直接盖上盖子摇晃一会儿,就比较容易去皮,只是要注意浸泡的时间不可太长,以防营养流失。

8、曝晒法

将新鲜的栗子放在阳光下暴晒1天,栗子壳受热会开始胀开,水分蒸发后,栗子肉体积减小,就很容易从栗子壳中剥出来。

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