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养河豚的市场前景

时间:2015-06-24 12:58:00 | 作者:龙璐 | 标签:河豚

河豚是水产珍品。由于长江水质污染和人们的乱捕滥捞,自然生长的河豚越来越少,而市场价格日趋攀高。具有发展前景,但经济投入量比较大的。河鲀肌肉洁白如霜,肉味腴美,鲜嫩可口,含蛋白质甚高,营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素,经处理后,始可食用。腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素结晶,供医药用。

河豚养殖业萎缩的原因

1.出口受限,价格低迷

我们养殖的河豚大部分供出口,但国际市场主要在日本、韩国,市场容量有限,供货量又过多,价格低迷;另外,贸易技术性壁垒日益加强,经常由于药物残留等问题导致出口受阻,造成严重的经济损失。

2.国家禁止销售河豚,消费量受限

虽然国家的销售禁令有所松动,批准个别饭店或加工厂可以从事河豚的加工销售,但销售禁令仍然没全面解除,国内市场销售量然有限,销售量受制于少数几个国家,价格上也没有话语权。

3.缺乏科学养殖管理技术

首先,我们的养殖管理是粗放型,有的比较大型的养殖企业却没有个像样的技术人员,技术跟不上,当然不会有好的养殖成绩;其次,越冬技术缺乏,越冬成活率低,有的甚至全军覆没;第三,病害防治技术远落后于生产,疾病给养殖生产造成巨额损失。

4.河豚种质退化,经济性状下降

河豚养殖多年,有的经过几代人工繁殖后,生长性能下降,抗病力降低,影响养殖效果和养殖成活率。

河豚养殖业的前景

国家虽有禁止销售河豚的规定,但我国沿海及长江中下游地区的人民自古就有食用河豚的习惯,并有“拼死吃 河豚”之说,所以河豚禁食令屡禁不止,那么,堵不住就应疏通;另外,为了河豚养殖业的可持续发展,为了有效地利用河豚资源,解除河豚禁食令的呼声逐年强烈,国家有条件开放河豚市场的日子可能不会太远。一旦国内市场放开,消费量可极大增加,价格也不会受制于少数几个国家。有关部门及养殖户如能较好地解决上述几个问题,本人认为,河豚养殖还是一个值得关注的有前途的产业。 

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