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樱桃的营养价值 樱桃营养食谱推荐

时间:2016-10-27 18:01:24 | 作者:朱超 | 标签:樱桃

樱桃是一些李属类植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木,一般高为2-6米,树皮为灰白色,小枝呈灰褐色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。冬芽卵形,无毛。果实为可以食用的水果,樱桃外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实含丰富的糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

营养价值

每百克樱桃中含铁量多达59mg,居于水果首位,维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍,当然,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g,蛋白质1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,热量66千卡,粗纤维0.4g,灰分0.5g,钙18mg,磷18mg,铁5.9mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黄素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗坏血酸3mg,钾258mg,钠0.7mg,镁10.6mg,另含丰富的维生素A,樱桃的营养成分在水果中是非常丰富的。

功效和作用

樱桃的营养价值 樱桃营养食谱推荐

1、抗贫血,促进血液生成。 樱桃含铁量高,铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

2、防治麻疹。小儿饮用樱桃汁能够预防麻疹感染,樱桃核也具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿,对风湿腰腿疼痛有良效。

4、樱桃树根具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

5、收涩止痛。民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

6、美容效果。常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

营养食谱推荐

樱桃膏:主要用于补气养血抗疲劳,适用于气血亏虚,身体虚弱,面色无华,体倦乏力的人群食用。

做法:取1kg鲜樱桃,将其洗干净,然后去核剁碎。加水200ml,煮烂去渣后,加入白糖,搅拌均匀,最后加热浓缩成膏。每日早晚各服一次,每次1~2匙即可。

樱桃的营养价值 樱桃营养食谱推荐

樱桃酱:主要用于滋阴补血靓容颜,适用于贫血患者,女性常吃,可起到有助滋阴补血的食疗效果。

做法:1、将1kg新鲜樱桃去皮、去核,往锅中加水,倒入适量白糖、樱桃,用文火煮15分钟,保持搅拌以防粘锅和煳锅。

2、15分钟后,樱桃已变得通体透明,呈红色玻璃状,锅内已基本变为较稠的酱,即可停火3、制好的樱桃酱可以用瓶装起来,放到冰箱或阴凉处,以便随时享用。

樱桃的营养价值 樱桃营养食谱推荐

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