当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 藕片图片大全

藕片图片大全

时间:2017-12-28 15:14:22 | 作者:王霜 | 标签:莲藕

莲藕最常见的切法就是切成藕片,切成藕片的莲藕,无论是用来做菜,还是用来制作卤煮等等都是比较好的,在不同的烹饪方式里面,藕片的厚薄也会有所差异,因此烹饪者要适当根据情景对藕片进行调节。

藕片图片大全

藕片的营养价值

1、缓解孕吐

生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。所以孕早期孕吐的孕妈妈时可试着喝些鲜藕汁。

2、增强人体免疫力

莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。孕妇食用藕粉,能够提供自身及胎儿的营养吸收,提高孕妇免疫力,宝宝才能更好的发育。

3、通便止泻、健脾开胃

莲藕还具有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。孕妇食用莲藕可有效预防孕期便秘。

藕片图片大全

4、增进食欲、促进消化

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉,能增进食欲,促进消化,保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。

5、补充孕期所需营养

莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。尤其是用莲藕搭配的一些膳食,例如:莲子红豆莲藕粥,能为宝宝和孕妇补充铁质;莲藕排骨汤,含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳,可提供妈妈及宝宝能量代谢需要。

6、清热解毒

莲藕对于孕妇还有安神,净血祛淤,清热解毒之功效,对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解消炎效。

藕片图片大全

莲藕的挑选

1、颜色微黄没有异味的:藕的外皮颜色为微黄色,散发出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,则代表经过工业处理的,这样的藕就不要选。  

2、两边被藕节封住的:这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗。  

3、选择藕节粗且短的:藕节的数目不会影响藕的口感,挑选时尽量选择较粗较短的藕节,这样的藕成熟较高。  

4、不要选择外观凹凸不平的。  

5、外皮颜色不能发白的:这种藕很可能是经过化学处理的,最好不要购买。

藕片图片大全

藕片的切法

1、将需要切的藕放进热水里煮一下,稍稍变色捞出晾凉之后切,也有效果。加热时间不要太长,捞出之后不要着急上手,避免烫伤。

2、选用比较锋利的刀具。刀身薄,切下省力,刀身不会轻易摇摆,避免将藕压碎或者是切下过程中将藕片折断。

3、注意下刀力道和手法:左右手配合,一手按压稳住藕,一手操刀,在手腕稳稳向下用力,稍有往前推的感觉。一刀推到底,不切到底部不回刀,刀身不左右摇摆。避免来回推拉用力。

4、切好后及时泡水,水中可适当滴几滴醋。如果是炒。一定要大火快炒。过程中也可以加点醋,越早加越好,可以增白也能增加藕的清脆感觉。

5、切之前往道具或者藕上边涂薄薄一层食用油即有效果。

藕片图片大全

防止烹饪过程中藕变黑

1、为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用。

2、藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看。

3、炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。 

藕片图片大全

莲藕究竟要怎样切,切出来的藕片才不容易碎,然后怎样使含有很高淀粉含量藕片变得不容易发黑,这些都是每一个厨师也家庭主妇所需要关注的事情,生活中的每一件小事都决定了生活的幸福程度。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 藕带怎么做好吃

    藕带怎么做好吃

    藕带,生活中比较常见的一种食材,口感特别爽脆开胃,特别适宜夏天食用。藕带其实就是类似于小莲藕,属于莲的根茎状。藕带的食用方法比较多,可选择自己最喜欢的食用方法,下面小编给大家讲解藕带的一些食用方法技巧吧!藕带怎么做好吃炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸
    2017-12-26 16:18:28
  • 莲藕覆膜栽培技术

    莲藕覆膜栽培技术

    莲藕,属莲科植物。莲藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。莲藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防
    2015-07-09 12:31:00
  • 藕带是什么

    藕带是什么

    莲藕想必我们都不陌生,是我们生活中比较常见的一种蔬菜,并且它在我国的食用率是很高的。常吃莲藕有改善肠胃、预防贫血的作用和功效,是一种美味又健康的食物。那么大家有没有听说过藕带呢?藕带是什么藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜,又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗,藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕
    2017-12-26 15:41:29
  • 莲藕的种植前景怎么样?

    莲藕的种植前景怎么样?

    经济效益1.出售菜藕:亩产6500斤,出菜率80%,批发价1.5元/斤。6500*0.8*1.5=7800元2.出售藕种:亩产6500斤,成品率80%,批发价2.5元/斤。6500*0.8*2.5=13000元注:第二年以后自己留种,藕种900元/亩不再支出,种植池建设费用不用出,效益更为可观。社会效益丰富了
    2017-04-06 15:42:37
  • 2017种莲藕赚钱吗?2017种莲藕前景及市场价格行情分析

    2017种莲藕赚钱吗?2017种莲藕前景及市场价格行情分析

    莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。原产地有人说是埃及
    2017-01-13 17:51:19
  • 藕带价格多少钱一斤

    藕带价格多少钱一斤

    藕带在南方地区也叫藕尖,藕尖相对于莲藕来说更加稀有和珍贵,所以市场价格一一定相对莲藕来说要更贵,那么市场上藕带的究竟卖多少钱一斤呢?下面就和小编一起来了解以下详细情况吧!藕带价格多少钱一斤现在菜市场和超市均有藕带现身,售价从18元/斤到20元/斤不等,这样的价格比瘦猪肉还贵,更是鸡鸭鱼肉的两倍多。5月中旬左右
    2017-12-27 15:22:22
  • 莲藕栽培高产技术

    莲藕栽培高产技术

    藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多
    2015-06-26 09:35:00
  • 莲藕排骨汤的做法大全

    莲藕排骨汤的做法大全

    莲藕是一种长在水里的食物,它的的外形比较特殊,看上去细长细长的,把它切开里面像蜂窝煤一样有许多小洞。它的食用价很高,常吃它有滋阴、益血补心的好处,一般用它来清炒或者炖汤食用。莲藕排骨汤食材:猪脊骨、藕、火腿、食盐适量、姜、八角、黄酒、细香葱。做法:1、腔骨洗净,放冷水中焯出血沫,捞出焯好的腔骨,用流动的热水将
    2017-12-25 16:33:35
  • 莲藕的功效与作用及禁忌

    莲藕的功效与作用及禁忌

    莲藕的品种特别的多,品种不同成熟时间也会有所差异,一般成熟于八月份左右。莲藕炒着吃味道清脆可口,炖莲藕却口感松软香糯,都非常的美味且营养。那么吃莲藕到底有什么好处呢?莲藕的功效与作用1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止
    2017-12-25 16:47:30
  • 家常炒脆藕的做法大全

    家常炒脆藕的做法大全

    家常脆藕是莲藕最为普通常见的一种烹饪方式,就像每个家庭里面的主妇都不像同一样,不同的厨师烹饪出来家常菜都会存在一些差异,并且一部分人的家常菜,也并不是全部人的家常菜,所以小编在这里仅列举了其中几种供大家参考。家常炒脆藕的做法大全做法一材料:莲藕、油、盐、葱适青椒、红椒、醋、味精做法:1、莲藕两节去皮洗净,切成
    2017-12-27 15:18:39
  • · 莲藕是怎么种出来的
  • · 种莲藕每亩利润多少
  • · 莲藕腐败病的认识和防治
  • · 莲藕什么时候种
  • · 莲藕怎么种
  • · 莲藕黑根病的防治
  • · 藕带是莲藕的哪个部位
  • · 莲藕像什么
  • · 糖醋藕片的做法大全
  • · 浅水藕的种植方法