当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 藕带是什么

藕带是什么

时间:2017-12-26 15:41:29 | 作者:陆小娇 | 标签:莲藕

莲藕想必我们都不陌生,是我们生活中比较常见的一种蔬菜,并且它在我国的食用率是很高的。常吃莲藕有改善肠胃、预防贫血的作用和功效,是一种美味又健康的食物。那么大家有没有听说过藕带呢?

藕带是什么

藕带是什么

藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜,又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗,藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕,通常为白色、黄色、粉黄色,最合适的采摘时间是夏季的雨后,顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根,在连着两根藕苗那一端,粗的一根就是这个。

藕带是什么

藕带的食用价值

1、强健胃粘膜。维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血。预防贫血,协助肝脏的运动。

3、改善肠胃。单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4、止血。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

5、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

6、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

藕带是什么

藕带怎么挑选

正常的藕带与空气接触10来个小时候就会发黄,加上路途的颠簸,看起来肯定不会新鲜,不新鲜的黄藕带卖不出价格,也很少有人购买,一些商家就会将已经变色的黄藕带放在用添加了漂白粉、柠檬酸或者双氧水的水中浸泡数分钟。浸泡过的藕带看起来鲜嫩光滑,洁白干净,还能卖出个好价钱。柠檬水加漂白粉漂白,这已经成了这个行业默认的潜规则,很多商家表示见怪不怪,想要挑选藕带,是有一些小技巧的。

藕带是什么

1、看颜色。天然藕带表面干燥,外皮粗糙,略带锈斑,如被化学物质漂洗过的藕带,表面光滑湿润,颜色白得不正常,一般情况下,天然藕带放置一段时间会变色,被美白过的藕带就算放上几天还是白皙如新,但清洗后就会迅速变质,一开始是发黄,再后来变黑。

2、闻气味。天然藕带无异味,被漂洗过的藕带闻起来会有刺激性气味。

3、尝味道。天然藕带尝起来是甜的,被漂洗过的藕带是带酸味的。

藕带是什么

藕带的食用禁忌

1、生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。

2、如果莲藕发黑,有异味,则不宜食用。

3、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

4、切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。

5、大豆与莲藕不宜同吃,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

藕带是什么

藕带的外表和莲藕很相近,它就是小时候的藕,所以它比莲藕稍微细一些,更有韧性一些,有一些地方会俗称它为“藕尖”。藕带吃起来比藕更嫩更爽口,一般人们喜欢把它清炒着吃,这样吃保存了藕带的清脆口感,非常受欢迎。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 莲藕的功效与作用及禁忌

    莲藕的功效与作用及禁忌

    莲藕的品种特别的多,品种不同成熟时间也会有所差异,一般成熟于八月份左右。莲藕炒着吃味道清脆可口,炖莲藕却口感松软香糯,都非常的美味且营养。那么吃莲藕到底有什么好处呢?莲藕的功效与作用1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止
    2017-12-25 16:47:30
  • 怎样选莲藕

    怎样选莲藕

    种植莲藕并不是一件容易的事情,起码采藕就不容易,需要从很深的淤泥里面把藕节拔出来,需要耗费大量的人力和时间。但是莲藕的买卖就很简单,从莲农手中把藕买过来,在转手卖出去就能赚钱。怎样选莲藕1、选择颜色微黄没有异味的莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明
    2017-12-27 15:42:35
  • 地藕是什么

    地藕是什么

    地藕虽然叫藕,长得也和藕有些相似,但却并不是藕,要比藕小很多,是一种植物的根,也是一种名贵的中草药,在治疗某些疾病以及强身健体等方面起到了一定的作用。这么说完还是不知道地藕是什么?没关系,看看你就知道了。地藕是什么地藕也叫地藕、地瓜儿、地笋子、虫草藕、地蚕子、水三七、旱藕、银条菜、泽兰根。是名贵的中草药,且具
    2017-12-27 15:45:43
  • 莲藕的种植前景怎么样?

    莲藕的种植前景怎么样?

    经济效益1.出售菜藕:亩产6500斤,出菜率80%,批发价1.5元/斤。6500*0.8*1.5=7800元2.出售藕种:亩产6500斤,成品率80%,批发价2.5元/斤。6500*0.8*2.5=13000元注:第二年以后自己留种,藕种900元/亩不再支出,种植池建设费用不用出,效益更为可观。社会效益丰富了
    2017-04-06 15:42:37
  • 藕的种类有哪些

    藕的种类有哪些

    莲藕的外形常常的,会在中间分出许多结,把莲藕从中切开,就会发现它的里面和以前做饭用的煤球结构类似。莲藕目前在我国有很长的种植时间,并且其产量和品种都非常多,很多地区都有种植当地特色的莲藕。藕的种类有哪些1、贵县藕。广东著名地方品种,加工藕粉远销海外。主藕肥大,节段长15厘米、粗7厘米,单株2.5-3公斤,子藕
    2017-12-26 15:30:37
  • 莲藕价格多少钱一斤

    莲藕价格多少钱一斤

    中国人爱莲,自古以来爱莲的人就有很多,尤其是唐代的周敦颐,把自己对莲的喜爱毫不隐晦的用诗歌描述了出来,但是他却漏了莲藕这一重要部位,也是莲身上最好吃的部位,是莲存在的根本。莲藕价格多少钱一斤莲藕作为一种家常菜其价格并不贵,一般在2~3元左右一斤,但根据产地而有所不同,如在莲藕的产地自然会便宜一些,而在一些本身
    2017-12-27 15:35:26
  • 莲藕怎么炒好吃

    莲藕怎么炒好吃

    莲藕既清脆爽口又可口感酥软,深受广大消费群体的喜爱。莲藕的营养价值特别高,经常吃可清热凉血、美容养颜、促进消化,且食用方法也多样化,不管煮、炖、炒、凉拌都好吃,尤其炒出来的莲藕脆脆的,十分美味。莲藕怎么炒好吃1、泡椒去头切对半,藕去皮,把藕横着切,然后竖着切丝,不用切得太细,一般即可。2、把泡椒和藕放在一起,
    2017-12-26 15:59:19
  • 藕带是莲藕的哪个部位

    藕带是莲藕的哪个部位

    说到藕带,很多人都不太明白那是什么,其实藕带也是莲藕的一部分,形状特征就像是莲藕的缩小版,特别小。藕带也是可以食用的,一般用辣椒炒着吃即可,味道非常爽脆,深受吃货们的喜爱。藕带是莲藕的哪个部位藕带可以看做是藕的小时候。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大的根状茎)藕
    2017-12-26 16:09:22
  • 浅水藕的种植方法

    浅水藕的种植方法

    浅水藕,藕和叶均短小,适宜在水深15cm的浅水中栽培,种植浅水藕不受地形的限制,而且节省土地。下面一起来看看种植浅水藕的技术种植浅水藕的技术1.选择优良种藕。浅水藕应选择适合浅水栽培的优良品种作种藕,如海南洲、武莲2号等。种藕最好是有3—4节以上且子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺,无病虫害
    2017-03-09 11:33:18
  • 莲藕什么时候种

    莲藕什么时候种

    莲藕是我们非常喜欢的食材,很多人都喜欢用它来煲汤,美味又养生,莲藕的品种比较多,一般都是在秋季成熟上市。随着莲藕的好处被人们所知,种植莲藕的人也逐渐增多,那么什么时候是种莲藕的最佳时期呢?莲藕什么时候种莲藕分南方藕和北方藕,其种植时间也不尽相同。南方藕多七孔,一般种植时间为2月份;北方藕多为九孔,种植时间一般
    2017-12-26 15:47:32
  • · 莲藕图片大全
  • · 种藕每亩投资多少钱
  • · 凉拌莲藕的做法大全
  • · 藕带价格多少钱一斤
  • · 浅水藕栽培有哪些技术要学习的?
  • · 藕带的功效与作用及禁忌
  • · 最新浅水藕栽培技术
  • · 藕带怎么做好吃
  • · 卤藕片的做法大全
  • · 莲藕是怎么种出来的
上一篇:莲藕什么时候种 下一篇:蕨菜有毒吗