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石花菜的营养价值和功效 琼脂是什么

时间:2016-11-14 18:19:15 | 作者:龙璐 | 标签:

石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,红藻纲,石花菜科,属于红藻的一种。藻体紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝,小枝对生或互生,各分枝末端急尖,一般高10-30cm。它通体透明,犹如胶冻。石花菜口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。

石花菜的营养价值

1、藻类植物含有多种藻蛋白,同时含有维生素B、胡萝卜素、不饱和脂肪酸、钾、铁、碘、磷等矿物质。

2、它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂的功效。

石花菜的功效与作用

石花菜的营养价值和功效 琼脂是什么

1、由于具有细胞结构的特殊性,其营养很容易被人体消化吸收,消化率达86%,所以常饮用藻类饮料,可提高人体免疫力。

2、石花菜能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。

3、石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,石花菜能清肺化痰、清热燥湿、滋阴降火、凉血止血,还有解暑的功效。

琼脂是什么

石花菜的营养价值和功效 琼脂是什么

1、石花菜是提炼琼脂的主要原料,琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,琼脂是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

2、经常食用一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意,适合经常便秘的人食用。

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