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2017种猴头菇赚钱吗?2017种猴头菇前景及市场价格行情分析

时间:2017-04-25 15:53:26 | 作者:杨王焱 | 标签:猴头菇

猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。

2017种猴头菇赚钱吗?2017种猴头菇前景及市场价格行情分析

猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。同时,猴头菇也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片

2017种猴头菇赚钱吗?

随着人们对猴头菇的营养、药用和保健价值认识的逐步提高,干、鲜产品烹调技术和加工技术的进一步推广普及,以及猴头菇药用品制剂、保健产品等系列产品的不断开发,猴头菇的销售市场将会更加活跃。2017种猴头菇赚钱吗?

猴头菇栽培属于种植业中的“短、平、快”项目,栽培原料来源广泛,生产成本低,可利用众多农作物的下脚料,是当前发展循环经济、可持续农业的好项目,而且产品加工形式多样,可以满足不同消费者的需求。近年来的猴头菇饼干产品的市场开发,促进了猴头菇的生产与销售。因此,因此2017种植猴头菇具有广阔的市场前景。

2017种猴头菇赚钱吗?

2017年4月猴头菇市场价格行情如下:

产品名称 市场 价格

猴头菇 广东汕头农副产品批发中心 13.0元/公斤

猴头菇 江苏无锡天惠超市股份有限公司 19.5元/公斤

猴头菇 广东汕头农副产品批发中心 13元/公斤

猴头菇 北京农产品中央批发市场 19元/公斤

猴头菇 福建古田食用菌批发市场管理所 60元/公斤

2017种植猴头菇的前景和市场价格行情

猴头菇生产近20年来虽然得到了较快的发展,但相比其他食用菌,猴头菇的发展速度显得较慢。其原因主要是销售问题,而销售不畅的关键,是对其营养价值、药用价值和烹调技术宣传得不够。

2017种植猴头菇的前景和市场价格行情

广大消费者一是不懂猴头菇的营养价值和药用价值,二是不会吃猴头菇。消费者偶尔吃1~2次,由于不善于烹调,食之无味,所以也就不再吃了。因此,积极宣传猴头菇的营养价值、保健作用、药用效果、烹调技术,是今后发展猴头菇不可忽视的重要环节。

猴头菇产品从原来单一的干品、鲜品加工销售,发展到鲜品、药品、保健品3种类型的加工销售。鲜猴头菇产品可通过冷藏保鲜直接销售,也可通过机械脱水制成干品,通过盐渍制成盐水菇或是制成罐头,通过深度加工制成各种产品如猴头菇饼干等,销往全国各地的市场;保健品加工,主要是加工成猴头菇饮料、猴头菇蜜饯、猴头菇酒,还有猴头菇露、猴头菇冲剂和猴头菇保健胶囊等;药用品加工,主要是猴头菇片。

猴头菇的种植技术

猴头菇的生活史从担孢子萌发开始,不断分枝伸长形成单核菌丝体,但不能形成子实体。只有两种性别不同的单核菌丝,通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化,最后形成子实体。野生猴头菇多发生于森林不太稠密,空气较流通,湿度较高及20℃左右的环境条件。

1.营养

猴头菇属木材腐生菌,分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时,适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源,其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。

生长发育过程还要适宜的C/N比,菌丝生长阶段以25:1为宜;子实体生育阶段以35-45:1最适宜。此外,猴头菌在生长中还要吸收一定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子。

2.温度

猴头菇菌丝生长温度范围为6-34℃,最适温度为25℃左右,低于6℃,菌丝代谢作用停止;高于30℃时菌丝生长缓慢易老化,35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃,以18-20℃最适宜。当温度高于25℃时,子实体生长缓慢或不形成子实体;温度低于10℃时,子实体开始发红,随着温度的下降,色泽加深,无食用价值。

3.水分和湿度

培养基质的适宜含水量为60-70%,当含水量低于50%或高于80%,猴头菇原基分化数量显著减少,子实体晚熟,产量降低。对相对湿度的要求,菌丝培养发育阶段以70%为宜;子实体形成阶段则需要达到85-90%,此时子实体生长迅速而洁白。若低于70%,则子实体表面失水严重,菇体干缩,变黄色,菌刺短,伸长不开,导致减产;反之空气相对湿度高于95%,则菌刺长而粗,菇体球心小,分枝状,形成“花菇”。一个直径5-10cm的猴头子实体,每日水分蒸发量达2-6g。

4.空气

猴头菇属好气性菌类,对CO2浓度反应非常敏感,当空气中CO2浓度高于0.1%时,就会刺激菌柄的不断分枝,形成珊瑚状的畸形菇,因此菇房保持新鲜的空气极重要。

5.光照

猴头菇菌丝生长阶段基本上不需要光,但在无光条件下不能形成原基,需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光,光强度在200-400lx时,菇体生长充实而洁白,但光强高于1000lx时,菇体发红,质量差,产量下降。

猴头菇子实体的菌刺生长具有明显的向地性,因此在管理中不宜过多地改变容器的摆设方向,否则会形成菌刺卷曲的畸形菇。

6.酸碱度

猴头菇属喜酸性菌类,菌丝生长阶段在pH2.4-5的范围内均可生长,但以pH4最适宜。当pH在7以上时,菌丝生长不良,菌落呈不规划状。子实体生长阶段以pH4-5最适宜。

猴头菇的功效与作用

1、养胃。

猴头菇性情温和,是不可多得一款补胃佳品。对于各种胃病也有很好的治疗效果。是胃病患者可长期食用的一种食品。

猴头菇的功效与作用

2、缓解失眠。

生活压力的增大,让失眠成为很多城市白领无法摆脱的痛苦和遗憾。猴头菇的出现大大缓解了他们的忧虑,有资料证明,猴头菇对于缓解失眠效果非常好。

3、延缓衰老。

衰老是很多女性的噩梦。如何延缓衰老是很多女系经常询问的问题,其实,在平时的饮食中,多多食用猴头菇便能能轻而易举的做到这一点了。

致富案例:大学生村官周道种猴头菇 带领村民致富

他是一个大学生村官,同时也是一个学金融专业的学生,因为专业的关系,他从学生时代就开始炒股,做兼职,现在工作了,那颗创业的心又开始蠢蠢欲动,终于,他有了自己的公司,开启了垫江县第一个年产6万袋,产值达70万元的猴头菇种植基地。今年,他只有23岁。

村官创业锁定食用菌种植

2014年6月,周道从重庆工商大学派斯学院经济系毕业,并于当年12月考上了村官。起初,家里人都反对他去当村官,但周道一直没有动摇自己“治本于农”的理想。

终于,他成功当上了村官,工作地点就在垫江澄溪镇双桂社区。自从工作上了轨道以后,周道便开始琢磨起自己的创业路来。最终将项目锁定在食用菌种植上。

买资料看视频总结种植套路

周道从购买的大量食用菌种植资料以及网上观看各种视频,总结出了自己的种植套路。“如果发展猴头菇,效益肯定不错,规模扩大后,再实行公司加农户的方式种植,农民也能得到实惠。”周道说。于是,他开始在家做起了猴头菇种植实验。没有灭菌灶,就用做饭用的高压锅,没有接种箱,就用纸箱子自己做,遇到问题就利用QQ 群或电话请教业内“菇友”。历时5个月,终于成功培养出猴头菇。

利用闲置场地“开办”公司

在熟练掌握了猴头菇的种植技术后,周道利用一处闲置场地注册了天之道农业开发有限公司,开始小规模种植猴头菇。为了节省资金,没有水电气,就自己安装,没有出菇架,就买来电钻和焊机,自己制作。由于他刚开始参加工作,手里没有多少积蓄,但创业的想法得到了当地政府的支持,“落实一些政策,给予扶持,渐渐公司上了轨道。”

现在,周道的猴头菇已经进入市场,产值能达70万元。周道说,他进一步会拓宽市场,把公司产品发往临近区县的农贸市场、超市、酒店、餐馆,还会利用电商平台发展,待公司发展壮大后,会用到更多工人,从而带动周边的更多农民富起来。

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