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猴头菇市场价格多少钱一斤 猴头菇的挑选技巧

时间:2018-03-09 13:20:15 | 作者:陆小娇 | 标签:猴头菇

猴头菇之所以有此名字,主要是因为它的外表有一层毛,和猴子身上的比较类似。猴头菇有着很高的食用价值,所以吸引着很多消费者的购买。在买的时候,我们首先要了解它的价格,再就是它的挑选技巧。

猴头菇市场价格多少钱一斤 猴头菇的挑选技巧

猴头菇市场价格多少钱一斤

新鲜的猴头菇价格不是很贵,很多地方的市场上都有出售,售价15-30元人民币不等,多集中在15-20元,出售新鲜猴头菇的地区一般靠近猴头菇产区。干猴头菇则较贵一些,因为去除了水分,保存也方便,又分为人工养殖的和野生的,人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤,更好一些的两百左右,野生猴头菇要三四百一斤。但是市面上干猴头菇卖到50元、60元、100元左右的也有。但是,俗话说一分钱一分货,质量恐怕不能与两三百块一斤的猴头菇相比。

猴头菇市场价格多少钱一斤 猴头菇的挑选技巧

猴头菇的挑选技巧

1、一等食材猴头菇菇体完整,无伤痕残缺,菇体干燥,不烂、不霉、不蛀。优质的猴头菇的菇体长得像个猴头,鸡蛋状或是球圆状,大小都差不多,毛很多也很细长,茸毛齐全。其菇体呈金黄色或黄里带白。

2、品质低劣的猴头菇菇体残缺不全,或有伤痕,不干燥。质差的菇体大小不均,形状不规整,毛粗而长。质差者色泽黑而软,有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色,这种菇食后对人体有害无益,不可选购。凡有烂、霉、蛀者,也不宜选购。

猴头菇市场价格多少钱一斤 猴头菇的挑选技巧

猴头菇的食用价值

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

猴头菇市场价格多少钱一斤 猴头菇的挑选技巧

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

6、猴头菇美容滋补:医学证实,猴头菇具有组织修复、增强细胞省活力、抗癌、延年益寿和美容、增强性功能等药用功能。猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。

猴头菇市场价格多少钱一斤 猴头菇的挑选技巧

猴头菇的做法

1、先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

2、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可。

3、先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲洗,直至去净碱味。

4、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。

猴头菇市场价格多少钱一斤 猴头菇的挑选技巧

猴头菇的价格相对于来说还是比较实惠的,不过地域之间的差别,也会导致猴头菇在价格上面的不同,大家在购买的时候应该以当地的价格为准。在购买的时候要学会分辨它的好坏,一般从看、闻、摸几个方面入手。

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