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糖醋藕片的做法大全

时间:2017-12-26 15:35:38 | 作者:杨王焱 | 标签:莲藕

莲藕是我国从印度引进而来的品种,在我国的种植时间很长了,在我国是一种很常见的蔬菜。莲藕有很高的食用价值,所以它深受消费者的喜欢。它可以做成许多美味的菜品,其中糖醋藕片这种做法就非常受广大人们的欢迎。

糖醋藕片的做法大全

糖醋藕片

食材:藕、糖、红辣椒、盐。味精。

做法:

1、藕去皮切成条状,放水里冲一下。

2、热锅加热油,改小火放入糖,慢慢炒成糖色

3、下藕条翻炒,均匀裹上糖色,加入2勺醋。

4、藕断生时下红椒丝稍作翻炒,调入少量盐和味精。

糖醋藕片的做法大全

凉拌糖醋藕片

食材:白醋、白糖、凉开水适量。

做法:

1、新鲜藕一截,去外皮,清洗干净。

2、切成薄片后,如果当时不焯水,就先入凉水浸泡一下,以防氧化变黑。

3、锅中水开后,倒入藕片,焯一分钟捞出,凉水中过凉。

4、藕片捞出,控水后入盘,将白醋、白糖、适量的凉开水混合后,倒在藕片上即可食用。

小窍门:藕片切得薄就少焯一会儿,切得厚就多焯一会儿,过凉水可保持清脆的口感及洁白的外表。醋和糖的比例可以随自己的口味来调整,依个人的口味也可以放其它的调料。

糖醋藕片的做法大全

清脆糖醋莲藕

食材:莲藕、辣椒、少许白醋、糖、盐少许。

做法:

1、挑选莲藕,准备食材,将莲藕去皮切片泡水。

2、煮一锅热水,将莲藕在沸水中煮约5分钟。

3、捞起放入保鲜盒中,加入糖及白醋来进行调味,接着放入冰箱中冷藏过夜。

4、上桌前加入少许辣椒就可以盛盘上桌了。

小窍门:糖醋比例基本就是白醋没过白糖就好。

糖醋藕片的做法大全

莲藕的食用宜禁

好处:

1、清热凉血。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、止血散瘀。藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

3、美容养颜。莲藕能养胃滋阴,是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值,有延年益寿之功效。

4、助消化。莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动,排除体内毒素,促进机体消化。

5、补血益气。莲藕中的铁,甲等微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

6、生津止渴。莲藕味甘多液,对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状,效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。

糖醋藕片的做法大全

禁忌:

1、生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。

2、大豆与莲藕不宜同吃,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

糖醋藕片的做法大全

糖醋莲藕片有许多不同的做法,但是莲藕在切片了之后最好是在水里面浸泡一下,这个方法主要是防治莲藕变黑,吃起来口感更好一些。这道菜虽然营养高,但是莲藕是不宜与大豆一起食用的。

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