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鳄鱼肉营养价值有哪些?

时间:2017-08-04 21:52:39 | 作者:龙璐 | 标签:鳄鱼

大家都知道鳄鱼浑身是宝,具有非常高的营养价值。鳄鱼肉可以红烧,可以炖汤,清蒸也非常鲜美,当然鳄鱼肉也非常昂贵,那么鳄鱼肉的营养价值有哪些呢?随着小编一起来了解下吧。

鳄鱼肉营养价值有哪些?

鳄鱼肉功效作用

1、补血补骨

鳄鱼肉鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。

2、补脑生血

据记载,鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。疗病方:鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克,炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。

鳄鱼肉营养价值有哪些?

3、补肾益气

鳄鱼肾,补肾益气,食用方法:鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法:鳄鱼肉100克、鲜百合 30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克,同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害,并可缓解肺结核症状。

4、强筋壮骨

鳄鱼骨,强筋健骨、填精益髓,通和血脉;对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等,亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法:可选优质带骨鳄鱼肉适量,配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖,味道甘甜清香。

鳄鱼肉营养价值有哪些?

5、治疗皮肤病

鳄鱼脂肪,有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载:“鼍(鳄鱼)脂,主治皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明,鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效;对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等,用鳄鱼油少许,涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位,不断擦拭效果显著。

鳄鱼肉的营养价值

鳄鱼全身都是宝,有“软黄金”的美誉。鳄鱼肉、骨及内脏含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素和多种微量元素,营养价值极高。鳄鱼肉质细嫩,其味既有水生动物的鲜美,又有陆上走兽的野香,能够增补气血、提高免疫力,其一斤鳄鱼肉含牛、羊、猪肉两百倍的营养成分。随着人们生活水平的日益提高,许多大型宾馆饭店已推出几十种鳄鱼肉所烹调的美味佳肴,极具食用性。

鳄鱼肉营养价值有哪些?

在东南亚诸国,鳄鱼早就是“久经考验”的食材了。像鳄鱼肉能滋心润肺,补气壮骨、止血化淤、驱除湿热;干肉可作重要配料,是治哮喘病的良方;皮能滋补养颜;肝可以补脑;骨头可以治风湿;血可以预防癌症,可谓浑身是宝。一般适合食用的鳄鱼在8-12岁,这个范围内的鳄鱼肉质鲜嫩,久煮不老。营养丰富,是进补的极佳选择。

鳄鱼肉的食用禁忌

1.结核病患者服药时要忌吃鳄鱼肉。

2.出血性患者不宜多吃鳄鱼肉,因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集,会加重出血症状。

鳄鱼肉营养价值有哪些?

3.痛风患者不宜吃鳄鱼肉,这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风,主要表现为高尿酸血症,反复发作性关节炎与肾损害等,而鱼类食品含有嘌呤类物质,可使病情加重导致旧病复发。

4.肝硬化病人应禁食鳄鱼肉。

鳄鱼肉多少钱一斤?

鳄鱼肉是按不同部位来分不同价格的,整条鳄鱼分为:鳄鱼头、鳄鱼腩肉、鳄鱼掌、鳄鱼尾肉、鳄鱼尾尖、鳄鱼尾胶、鳄鱼鞭、鳄鱼肚、鳄鱼胆、鳄鱼舌头、鳄鱼血、鳄鱼血米,而且每个部位有不同的功效。所有的部位价格都不一样,一般鳄鱼腩肉就是身体的肉是90元一斤,掌和尾尖一般是120-150一斤。如果是作为美食的话,鳄鱼掌和尾尖是最好的选择。如果作为哮喘咳嗽食疗,那就建议用腩肉煲汤。送礼的话就建议用搭配好的大礼包。

鳄鱼肉营养价值有哪些?

以上,我们了解到鳄鱼肉具有非常高的营养价值。因为鳄鱼是国家保护动物,据相关法规,专门饲养的食用鳄鱼可以用作经营,但必须经过相关部门的批准,经营鳄鱼菜式的食店,其材料来源必须合法。建议市民食用鳄鱼宴时最好选择有资质的酒家,或从大型超市购买新鲜鳄鱼肉自行烹饪,才能保证吃到正宗并健康的鳄鱼肉。

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