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龙眼扣肉的做法大全

时间:2017-09-30 16:00:03 | 作者:龙璐 | 标签:龙眼

龙眼有养颜降脂的功效,口感虽甜而不腻,是很多家庭喜爱的水果之一。平时因为它香甜的口感,它常被人们用来做罐头,酿成酒,或制成桂圆干,把它和肉结合起来做成菜,相信很多人还不知道。今天小编为大家来说几种龙眼扣肉的做法。

龙眼扣肉的做法大全

龙眼扣肉的做法大全

做法一:

主料:五花肉、莲子、糯米、红糖。

做法:

1、莲子,糯米泡发四小时以上。

2、泡好的糯米蒸熟,拌入红糖待用。

3、五花肉洗净,放入冷水中烧开,沥干水分,油锅烧热,放入冰糖,将五花肉的表皮稍微煎炸一下,切成八公分左右的薄片。

4、拿肉片将莲子以缠绕的方式包紧,包好的肉卷要将肉皮朝下,依次放入扣碗。

5、把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上,并平铺压紧。

6、做好的扣肉放入蒸锅蒸约50分钟,蒸好之后端出蒸锅,取盘子放在扣肉碗的正面,倒翻过来,拿掉扣碗即可。

龙眼扣肉的做法大全

做法二:

食材:糯米适量、带皮猪五花肉、龙眼适量相、蜂蜜适量、淀粉适量、酱油适量、冰糖适量。

做法:

1、将糯米蒸熟,整块五花肉煮熟。

2、将肉均匀抹上老抽酱油,用五成热油锅炸制走红。

3、五花肉切薄长方片,用肉片将龙眼卷住。

4、取一个半球形碗,将肉卷皮朝下均匀垫在碗底和碗壁,再将蒸熟的糯米饭放入,要将碗装满,压实。

5、蒸制十分钟,倒扣至盘中。

6、将蜂蜜,冰糖加少许清水熬拌均匀,加适量淀粉调至半粘稠状,再加入少许清澈植物油拌匀,调成蜜汁,将蜜汁均匀浇在上面,即可。

龙眼扣肉的做法大全

做法三:

食材:五花肉、洗沙、甜面酱、龙眼。

做法:

1、稍肥点的五花肉用水加盐、料酒、姜、一点香料煮熟捞出。

2、猪肉尽可能切成薄片,备用。

3、糯米提前泡发,加猪油少许,红糖一块,炒上色。

4、豆沙包入肥肉中,卷成卷儿,沾一点甜面酱,塞入一个龙眼。

5、整齐的码放在碗中间,上锅,大火约30分钟即可。

龙眼扣肉的做法大全

女性吃龙眼的好处

1、养颜护肤。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

2、提高免疫力。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、养血安胎。龙眼含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

4、降脂护心,延缓衰老。龙眼肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

龙眼扣肉的做法大全

龙眼的副作用

1、过量食用龙眼肉会引起上火,尤其是孕妇一定不要多吃。龙眼肉也不适合内有郁火,痰饮气滞的人食用。

2、温性体质的朋友吃多了龙眼肉会引起上火。

3、过多的食用龙眼肉会导致一定的肥胖,是因其微甜。

4、严重的也有因食用龙眼肉过量导致“龙眼病”发作。其病症主要为,腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。

龙眼扣肉的做法大全

龙眼的禁忌人群

1、内有痰火及湿滞停饮者忌服。  

2、妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而龙眼性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。

龙眼扣肉的做法大全

龙眼扣肉的想必味道也是很好的,龙眼的甜味可以中合扣肉的油腻感,想吃的朋友可以在周末的时候尝试一下。龙眼虽好,但是也很容易上火,所以平时我们在吃的时候,要注意不要多吃。

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