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山药豆是怎么长出来的

时间:2017-12-06 15:22:28 | 作者:陆小娇 | 标签:山药豆

山药豆从远处看有点像猕猴桃,一般在市面上销售范围比较小,所以人们对它的认知并不是很清楚。关于它的生长法很多人的说法都不一,有些说山药豆和山药一样长在土里面的,有些说是结在藤上面的,那么真相是怎样呢?

山药豆是怎么长出来的

山药豆是怎么长出来的

山药豆是从山药植株的藤上长出来的。吃的山药是茎,而山药豆是山药的叶腋间生的肾形或卵圆形的珠芽。

山药豆是怎么长出来的

山药豆的储藏

1、沟藏法:挖1~2米深、宽1米左右的沟,挖出的山药豆立即排放入沟,一层山药豆一层土,不超过80厘米,顶部盖一层细土。随着气温下降,加盖覆土,以冻土层距山药豆顶部厚度5~10厘米为宜,可贮藏至翌年3~4月。

2、埋藏法:又称沙藏法。在仓库或室内的水泥坪上,用砖砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。把经挑选的山药豆按次序平放在沙上,一层山药豆一层细沙,堆至离坑口10厘米左右时,再用细泥或黄沙密封。每隔一个月倒动检查一次。山药豆也可放在筐、箱内用沙埋藏。

3、筐藏法:把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。然后把选好的山药豆逐层堆至八分满,上面用麦草覆盖。最后堆放在库房内,保持库内适温,为防止地面湿气,可在筐底垫上砖头或木板。

山药豆是怎么长出来的

山药豆的食用禁宜

禁:

1、山药豆忌与鲤鱼、甘遂同食相克,也不可与碱性药物同服。

2、山药豆富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药豆。

3、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素C分解酶,若山药豆同食,维生素C则被分解破坏。

山药豆是怎么长出来的

宜:

1、滋肾益精:山药豆含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用,但凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症皆可服之。

2、益肺止咳:山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药豆是怎么长出来的

山药豆的吃法

拔丝山药豆

食材:山药、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、白糖。

做法:

1、山药刮去皮切滚刀块,冰糖碾碎成面儿,菜肋中涂上少许抽。

2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。

3、待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

4、锅内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

山药豆是怎么长出来的

山药豆绝对不是像土豆一样从土里面挖出来的,它是长在藤上的。别看山药豆的个头小小的,但是它的食用价值一点都不弱,适合各种人群食用,但是平时我们在吃的时候,要注意它的禁忌,不要和与它相冲突的食物相搭配哦!

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