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山药豆的皮可以吃吗

时间:2017-12-06 15:55:35 | 作者:龙璐 | 标签:山药豆

山药豆和山药是同根生的作物,食用价值和山药一样的都很高。它的外形是看上去和小土豆比较类似,它的上面也长了一些和山药相同的小须须。我们都知道山药皮是可以吃的,那么这种山药豆的皮和山药皮一样可以食用吗?

山药豆的皮可以吃吗

山药豆的皮可以吃吗

山药豆的皮可以食用,但是需要注意的是一定要洗净。山药豆本身就比较小,去皮很不方便。山药豆的皮上含有丰富的微量元素,尤其是微量元素铜的含量很丰富,吃山药皮能够补充人体所需要的铜元素,这种元素对人体来说是很重要的。如果不想吃皮,做熟的山药豆吃时用牙咬住,用手指略微挤压即可去皮,煮熟后去皮也非常方便。如果买的山药豆时间比较长了,山药豆皮上已经有了黑点,那山药豆的皮就不要吃了,吃了对人体没有好处,有中毒的危险。

山药豆的皮可以吃吗

哪些蔬菜的皮可以吃

1、冬瓜皮,吃冬瓜不削皮能利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。这个功能对糖尿病人来说更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

2、黄瓜皮,黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素,恰恰是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

山药豆的皮可以吃吗

3、番茄皮,心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。

4、茄子皮,茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。秋季吃茄子能降火去噪。

山药豆的皮可以吃吗

山药豆怎么去皮

1、烫煮。准备一锅开水,洗净山药豆后,直接丢入水中烫煮一下。这样,山药豆皮基本熟了,原有的过 敏原被破坏,再接触就不会过敏了。而且,山药豆在起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长,而且最好整根煮,不要切开。

2、刀削。把山药豆外皮洗干净后,最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。3、或者用干净的钢丝球边洗边擦。用干净的清洁球来回轻轻搓,搓山药豆时可对着水龙头下边放水边搓,水可放小的,免得浪费水,这样搓出的山药豆不会使你的手痒,也不会变色,并且还不会粘手。

山药豆的皮可以吃吗

吃山药豆的好处

1、健脾益胃、助消化。山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精。山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳。山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药豆的皮可以吃吗

山药豆的皮不仅可以吃,并且对人体还有一定的好处。不过开始腐坏的就不要食用了。在吃之前我们要把它清洗干净,这样才会吃的放心健康。有些不喜欢吃皮的小伙伴上面也介绍了一些山药豆去皮的小妙招,大家可以试一试哦!

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