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雪里红为什么叫雪里红

来源:致富热 | 时间:2017-12-19 15:23:15 | 作者:陆小娇 | 标签:雪菜 | 阅读次数:

“雪里红”不熟悉的人会以为是一种红色的蔬菜,其实雪里红是一种纯绿色的蔬菜,是从芥菜变异而来的新品种。那么很多人就会有一种疑惑,它既然没有没有一点红色,为什么会有这个称呼呢?

雪里红为什么叫雪里红

雪里红为什么叫雪里红

雪里红是北方的常见的秋菜,因为它比较抗寒,在东北地区,当到了秋天所有的青菜都枯萎拉,它还存活着,但是霜打了之后,植物上部分就变成红色的了,因此得名。塌棵菜又名飘儿菜,亦称雪里红。系十字花科植物塌棵菜的全草,主产华东地区。

雪里红为什么叫雪里红

雪里红的功效作用

1、明目利膈、宽肠通便。雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。  

2、减肥功能。雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。  

3、排铅功能。维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。  

雪里红为什么叫雪里红

4、雪里红能开胃消食。开胃消食也是雪里红的重要功效,雪里红这种蔬菜具有淡淡的独特香气和一些粗纤维,人们食用雪里红能加快肠胃运动,也能增加食欲,对胃口不好食少腹胀等不良症状有一定的缓解功效。

5、雪里红有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

6、雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪里红为什么叫雪里红

哪些人不适合吃雪里红

1、心血系统疾病患者:雪里红多以腌制品为主,腌制品中都含有较多的食盐,钠离子是心血系统疾病患者的噩梦,会增加血压、引起水肿、促进血脂的形成。

2、孕产妇:雪里红经过腌制之后含有很多的亚硝酸盐,而孕妇和产妇都属于特殊时期,亚硝酸盐对孕妇和小孩的伤害较大,避免致癌、致畸的出现,孕产妇最好别吃或少腌制吃雪里红。

雪里红为什么叫雪里红

雪里红怎么挑选和保存

挑选:雪里蕻在挑选的时候要选择比较饱满的,而且叶片是越厚实越好,色泽光亮而起看起来特别的鲜嫩,还可以看其叶片,轻轻按下去富有弹性,叶片不反黄而起未被虫雕琢的比较新鲜,更加有营养。

保存:在保存雪里蕻的时候,可以在叶片上洒点水,然后将其用纸包裹起来,颈部朝下放置在冰箱内进行冷藏即可,不过建议雪里蕻不宜放置时间过长,买回家后最好立即食用。

雪里红为什么叫雪里红

雪里红这个名字的由来原来是与它的抗寒能力强有关,北方冬天蔬菜都不能存活,只有它能屹立,想必是想起了万绿丛中一点红这个名句而来吧!雪里红因为其食物维生素含量丰富,所以食用功效也是杠杠的。

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