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油菜价格多少钱一斤

时间:2018-01-03 15:00:17 | 作者:陆小娇 | 标签:油菜

关于油菜,我国南北方存在很大的差异。在南方人心中,油菜是主要是用来打油菜籽的一种作物;而在北方人心中的油菜则是和白菜一样常吃的蔬菜。和南方打菜籽油的油菜不同。而这里主要是讲的北方的小油菜。

油菜价格多少钱一斤

油菜价格多少钱一斤

油菜的价格大约在2—4元/斤。具体价格根据地区和供需关系的不同而有所差异。

油菜价格多少钱一斤

油菜的营养价值

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

1、膳食纤维

油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。

2、植物激素

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。

3、植物纤维素

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

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4、胡萝卜素与维生素C

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

5、矿物质

油菜所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。不但具有预防癌症的作用,还有防止老化的功用。而且因为纤维质很多,所以对改变便秘也很有效果。

6、钙

油菜在所有蔬菜中,是含钙的佼佼者,每百克中含钙140毫克左右。

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油菜的食用禁忌

1、食用时油菜不能和南瓜、黄瓜一起搭配食用,会降低维生素C的吸收。

2、油菜也不能和山药一起食用,因为山药是补气的食材,而油菜是破气的食材,两者搭配会降低各自的营养价值。

3、熟油菜不能过夜,因为里面的硝酸盐经过一段时间由于酶或真菌的作用,可能会转化为硝酸盐,这是一种导致胃癌的物质。

4、烹饪油菜时时间不宜太长,保持住油菜的鲜味儿同时也能使其营养成分不会流失。

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油菜的栽培历史

油菜栽培历史十分悠久。中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。从中国陕西省西安半坡社会文化遗址中就发现有菜籽或白菜籽,距今约有6000-7000年。印度公元前2000-1500年的梵文著作中已有关于“沙逊”油菜的记载。油菜的起源地一般认为有两个:亚洲是芸薹和白菜型油菜的起源中心;欧洲地中海地区是甘蓝型油菜起源地的起源中心。芥菜油菜是多源发生的,中国是其原产地之一。

中国古代油菜称芸薹,东汉服虔者《通俗文》中,“芸薹谓之胡菜”。最昌种植在当时的“胡、羌、陇、氐”等地,即现在的青海、甘肃、新疆、内蒙古一带,其后逐步在黄河流域发展,以后传播到长江流域一带广为种植。历史上栽培的都是白菜型和芥菜型油菜。50年代在长江流域推广,并以胜利油菜为基础逐渐培育出大批早、中熟高产甘蓝型品种。70年代初,甘蓝型油菜引入黄淮地区,由于具有较好的丰产性的抗逆性,在北方冬油菜区大面积推广。

目前中国栽培的油菜品种,主要有三大类型,即白菜类型、芥菜类型和甘蓝类型。

油菜价格多少钱一斤

油菜在古时候也叫芸薹,油菜经历长时间的发展,已经发展了很多变种,现在的上海青,也就是南方人口中说得小白菜,就是油菜的发展。由此可见,由于种类不同,油菜价格多变,并不足为奇。

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