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番茄怎么去皮

时间:2018-01-08 15:43:23 | 作者:龙璐 | 标签:番茄

人们的饮食习惯总是有个人的特殊之处,就像吃水果,有的人就一定要削皮,而有的人却并不喜欢去皮。那么对于那些执着于水果要去皮的人,也会因此而碰到一些难题,因为有很大一部分的果皮并不是那么好去的。

番茄怎么去皮

番茄怎么去皮

1、烤

将番茄的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,番茄的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。

2、煮

锅中倒入清水,大火煮开后放入番茄煮约20秒钟左右,要用勺子不断的给番茄翻个儿,以便番茄所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过番茄。捞出后,冷却一分钟,再撕掉外皮。

还有个更简单的方法:可以先把番茄的两面用刀划上十字,然后再把番茄放入开水中,不到两分钏,划开的地方就会裂开,顺着裂开的地方一撕,皮就全部掉啦。

整个过程大概是5分钟,虽然时间长,但却是最常用的。

番茄怎么去皮

3、刮

用勺子刮,也是一种方法。勺子的选择比较重要,勺子的边缘不能太薄,也不能太厚。而且刮的时候要确认每个部分都要刮到,否则就很容易破皮。

刮看似简单,但对力度的要求很严格,太轻无法刮下,太重就会把皮刮破,尤其在撕的时候也很讲究技巧。

番茄怎么去皮

番茄的皮能吃吗

能吃。

番茄皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。

番茄怎么去皮

番茄的食用禁忌

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

番茄怎么去皮

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

番茄怎么去皮

其他食物的去皮方法

1、土豆

冷热水浸泡法去土豆皮将煮好的土豆从沸水中捞出,迅速放入事先准备好的冰水中,浸泡5秒钟,将土豆捞出,用两手握住土豆两端,向外稍稍用力,白嫩嫩的土豆就从中间的裂口处自动“跳”出来啦!

2、猕猴桃

钢勺巧去猕猴桃皮将猕猴桃的两端切去,找一把与猕猴桃大小适合的不锈钢勺子,将勺子贴着猕猴桃的皮插进去,勺子在里面转一个圈,就完整地把猕猴桃的皮去掉了。

3、大蒜

浸泡法快速剥大蒜皮大蒜是我们菜肴常见的配料,可是剥蒜皮很伤脑筋,哈!其实很简单,将大蒜掰为小瓣后,放在热水中浸泡数分钟,然后捞出,皮便可很容易剥下来啦!

番茄怎么去皮

4、芒果

先刮后剥去芒果皮用水果刀背或是金属勺柄轻轻刮遍芒果表皮,然后再剥皮,就会像剥香蕉皮一样轻松了。

5、虾

冷冻使虾壳更易剥将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后,放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时,至虾身表面结冰,取出,在室温下让虾溶化。之后去掉虾头,将虾壳第一节剥离虾身,一只手捏住虾尾,另外一只手捏住第一节剥好的虾身,轻轻往外一拉,即可将虾身抽出虾壳,这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。

番茄怎么去皮

相信这篇文章对于水果要去皮吃的朋友一定有很大的帮助吧!但是,小编在这里提醒大家,虽然水果去不去皮取决于个人的习惯,但是水果皮中含有丰富的营养成分和纤维素,对人体有很大的好处,一般来说,水果只要洗干净了就可以吃了。

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