当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 芹菜叶的功效与作用及禁忌 芹菜叶营养价值

芹菜叶的功效与作用及禁忌 芹菜叶营养价值

时间:2018-02-01 16:04:41 | 作者:陆小娇 | 标签:芹菜

芹菜是我们生活中常吃的一种蔬菜,食用方法非常多,可以炒肉炒香干、做饺子馅、做芹菜饼等等,都非常的美味且营养。很多人在炒芹菜前会把芹菜叶子丢了,都认为芹菜叶子是不能吃的,其实芹菜叶子不仅能吃,还具有非常多的好处呢!

芹菜叶的功效与作用及禁忌 芹菜叶营养价值

芹菜叶的功效与作用

1、据相关统计,芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说,芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦!

2、此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说还有很好的兴奋作用。

3、芹菜叶还有平肝降压的作用,临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。

4、芹菜的叶含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试做几道含芹菜的菜色!

5、高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性,脾胃虚寒者慎食芹菜叶。

芹菜叶的功效与作用及禁忌 芹菜叶营养价值

芹菜叶的禁忌

1、芹菜因性凉质滑,脾胃虚寒和消化不良的朋友谨慎食用,以免加重身体的寒气。

2、芹菜本身降血压的作用,血压偏低的朋友谨慎食用,以免血压过低出现身体问题。

3、芹菜具有杀精的副作用作用,所以成年的男士不宜过量食用。

芹菜叶的功效与作用及禁忌 芹菜叶营养价值

芹菜叶营养价值

1、芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

2、每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

3、芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

4、叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。

芹菜叶的功效与作用及禁忌 芹菜叶营养价值

芹菜叶的选购方法

看芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。

看芹菜叶:通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。大多数朋友在做芹菜的时候,会把叶子扔掉。其实叶子的营养是很高的,建议大家可以做一些小菜,咸菜,芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。

芹菜叶的功效与作用及禁忌 芹菜叶营养价值

看芹菜粗细:芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。

闻芹菜的味道:好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。

芹菜叶的功效与作用及禁忌 芹菜叶营养价值

芹菜叶子不能吃的这个说法,纯粹是以讹传讹,并没有科学依据。芹菜叶子不但能吃,且营养价值比芹菜茎还要高很多,所以大家注意不要被传言所误导哦!不要再把芹菜叶子丢了,可以炒着吃也非常美味营养哦!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 芹菜叶的做法大全

    芹菜叶的做法大全

    说到芹菜,相信大家都非常的熟悉且了解,因为芹菜是我们常吃的蔬菜之一,口感爽脆营养丰富,深受大家的喜爱,但芹菜叶子很多少有人吃,因为很多人都说芹菜叶子是不能吃的。其实这种说法并没有科学依据,芹菜叶子是能吃的哦!下面来看看芹菜叶子要怎么吃吧!芹菜叶的做法大全做法一:1、芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个
    2018-02-01 15:58:40
  • 芹菜根的功效与作用及禁忌

    芹菜根的功效与作用及禁忌

    芹菜是一种食用很广泛的蔬菜,食用芹菜不仅能够起到清理肠胃,润肠通便的作用,还能帮助美容养颜。我们一般食用芹菜的时候都是不吃芹菜根的,但其实,芹菜根也是一种重要的中药材。芹菜根的功效与作用1、芹菜根在止痛方面的作用也十分突出,芹菜根对于头痛患者很好的缓解作用。2、芹菜根是一种天然的消炎良药,芹菜根特别是对顽固性
    2018-02-02 10:52:59
  • 西芹和芹菜哪个营养好

    西芹和芹菜哪个营养好

    西芹和芹菜是我们平时吃的比较多的两种蔬菜,外形特别非常的相似,很多人都分不清两者的区别。其实西芹与芹菜虽然相似,但还是有不少区别的哦!下面和小编来了解下西芹与芹菜有哪些区别吧!西芹和芹菜哪个营养好芹菜的特点就是水分比较多,芹菜具有味辛性凉,健胃降压的作用,尤其是降压效果非常的好,富含一些黄酮类的物质,另外含有
    2018-02-02 15:39:55
  • 芹菜图片大全 芹菜简介

    芹菜图片大全 芹菜简介

    芹菜,相信大家都不陌生,因为是我们餐桌上常见的家常小菜,口感清脆爽口,味道鲜嫩美味,且具有非常高的营养价值,深受大家的喜爱与追捧。下面小编带大家来更深入的了解芹菜的相关信息吧!芹菜形态特征1、茎。草本,高5~15公分,茎具匍匐性,走茎发达,茎细长,匍匐于地面,节节生根。2、叶。多年生叶片肉质,叶近圆形或肾形,
    2018-02-01 16:55:55
  • 吃芹菜过敏症状及处理方法

    吃芹菜过敏症状及处理方法

    过敏是一件非常难受的事情。由于一些人的体质原因,所以很容易引起过敏的反应。生活中能引起过敏的原因非常多,有的对花粉过敏、有的对粉尘过敏、有的对毛过敏,那么大家有听说过对芹菜过敏的吗?其实这种情况也是存在的。吃芹菜过敏症状及处理方法吃芹菜过敏有可能会引起一下症状:1、呼吸道阻塞症状:由喉头水肿、气管和支气管痉挛
    2018-02-01 15:25:47
  • 芹菜饺子馅的做法

    芹菜饺子馅的做法

    饺子是我们中国人民非常喜爱吃的传统特色小吃,很多人喜欢将它作为早餐食用,甚至在北方饺子作为主食食用,现在饺子也是年节食品。饺子馅五花八门,香菇猪肉馅、红萝卜牛肉馅等等数不胜数。今天小编来教大家做芹菜猪肉馅吧!芹菜饺子馅的做法1、芹菜摘去叶子,洗净控水,猪肉用热水洗干净,去皮备用,猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁
    2018-02-01 16:14:18
  • 芹菜的做法大全 家常芹菜怎么做好吃

    芹菜的做法大全 家常芹菜怎么做好吃

    芹菜的存在和香菜有些类似,因为芹菜和香菜一样也是一种有味道的蔬菜,俨然一副蔬菜界的御姐范,就像萝卜青菜各有所爱一样,不喜欢芹菜和喜欢芹菜的人基本上一样多。但是依旧不能阻止芹菜成为人们的家常菜。芹菜炒肉的做法材料:芹菜、瘦猪肉、干红辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、植物油做法:1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。2、
    2018-01-31 15:27:14
  • 猪肉芹菜饺子馅怎么调

    猪肉芹菜饺子馅怎么调

    芹菜猪肉饺子在饺子界里不可谓不是一股清流,芹菜本来爱吃的人和不爱吃的人都有很多,因此用芹菜做的饺子自然也是如此,但是芹菜猪肉饺子也的确是饺子里面比较受欢迎的一种,所以学会了怎样做芹菜饺子,才能说自己是会做饺子的人。猪肉芹菜饺子馅怎么调材料:五花肉、芹菜做法:1、将葱、姜、芹菜切成碎沫,如图所示。同时锅里放适量
    2018-01-31 15:32:01
  • 芹菜怎么种植方法,附种植时间

    芹菜怎么种植方法,附种植时间

    一、种植时间1、芹菜一年四季都可以种植,但不同时期种植的芹菜,产量与质量都有所差别,春芹菜的种植时间是3-4月,一般经过3个月左右就可以收获了,这个时间的芹菜,长势比较好。2、虽然夏季也有芹菜,但种植的并不是很多,因为6-7月份的时候,天气比较炎热,所以成活率不高,而且长势也不好,而秋芹菜和冬芹菜都是比较好的
    2020-02-20 10:35:15
  • 芹菜花生米凉菜怎么做

    芹菜花生米凉菜怎么做

    芹菜是一种生活中比较常见的蔬菜,它吃起来的口感比较脆,食用价值也非常高。所以每年在它上市的时候,都广受消费者的喜欢。关于芹菜的食用方法也是非常多的,用它和花生米凉拌了吃,就很常见且美味。芹菜花生米凉菜怎么做做法一:用料:花生米、芹菜、胡萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶、八角、盐、味精、酱油。做法:1、花生
    2018-02-01 15:34:37
  • · 山芹菜的最新栽培管理技术
  • · 芹菜降血压吗 芹菜怎么吃降血压最好
  • · 芹菜种植时间和栽培技术
  • · 芹菜抽薹的防治措施
  • · 芹菜冬季大棚栽培管理技术
  • · 芹菜种植时间及方法
  • · 羊肉和芹菜能一起吃吗
  • · 芹菜不能和什么一起吃
  • · 芹菜杀精是真的吗
  • · 芹菜香干的做法大全