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平菇不能和什么一起吃 平菇的挑选方法

时间:2018-03-07 16:07:27 | 作者:陆小娇 | 标签:平菇

蘑菇的种类非常多,平菇算是最常见的一种了,平时大家都喜欢用平菇来炒菜或是煲汤,尤其用平菇煲出的汤非常的鲜美可口,且搭配不同的食材口感及营养也会不同。那么平菇有什么食物是不能一起吃的吗?

平菇不能和什么一起吃 平菇的挑选方法

平菇不能和什么一起吃

平菇可以和任何东西都能相配,唯独一条:平菇不能和驴肉一起吃,吃多了会引发心绞痛。其他的食物都能和平菇搭配。平菇虽然不忌和任何食物搭配但是有些人是不能吃平菇的。容易过敏的人不能吃平菇,会加重病情。平菇一般适用于体弱的人群,有治疗肝炎、消化不良、更年期、尿路堵塞、心血管疾病的人,尤其是有癌症的人。平菇与西兰花一起使用有抗癌的作用、还有预防癌症的作用。

平菇不能和什么一起吃 平菇的挑选方法

平菇的挑选方法

1、蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

2、要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

平菇不能和什么一起吃 平菇的挑选方法

平菇的食用搭配

1、平菇+豆腐:舒张小血管、促进血液循环豆腐富含植物蛋白,平菇有提高人体免疫力的功效,二者同食会起到舒张小血管、促进血液循环的作用。

2、平菇+蛋清:保健全身,平菇补气益胃,蛋清滋阴润燥,二者同食对人体的保健功效极佳。且因为这种食物搭配组合不含胆固醇,故很适合中老年人食用。

平菇不能和什么一起吃 平菇的挑选方法

3、平菇+青豆:补充植物蛋白平菇可补气益胃,青豆可补脾益气、清热解毒、强身安神。二者搭配同食,植物蛋白含量高,营养更加丰富全面,保健功效更强。

4、平菇+猪肉:补脾益气、润燥化痰,平菇富含易被人体吸收的蛋白质、各种氨基酸、多种维生素等,与猪肉搭配同食具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效,适合于热咳、痰多、胸闷、吐泻等患者食用。

5、平菇+西蓝花:改善身体虚弱状况,平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。平菇与西蓝花搭配食用,可作为体弱者的营养食品。

平菇不能和什么一起吃 平菇的挑选方法

平菇的保存方法

1、密封保存

平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天,温度增高,湿度也要增加,菇量不多时,可将平菇放于装有少量冷水的缸内,并将缸口封严,气温即便达到15℃-16℃,也可保鲜一周左右。

2、置于冷水

还可将菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于2毫克/升,这样平菇才不会变黑。

3、冷藏

将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟,放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好,放入冷库中贮藏,可保鲜3-5天。

4、晾干

将平菇洗净、撕成条状,晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可),加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。

平菇不能和什么一起吃 平菇的挑选方法

如上所述,平菇虽说百搭,但其实还是有禁忌的哦!平时有条件的话可以多吃点平菇,因为平菇含有丰富的维生素及矿物质,对身体健康有非常大的帮助哦!

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