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百香果皮怎么吃 百香果为什么那么酸

时间:2018-05-24 16:00:12 | 作者:王霜 | 标签:百香果

百香果是近些年市面上比较畅销的一种水果。它的外表呈圆形,表面深红色,表皮较厚,破开外面里面是黄色的果肉,还有一些黑色的籽。很多人在吃百香果的时候都会忽视它的果皮,其实它的果皮也是能吃的。也有些人吃的时候会觉得酸,那么造成这个现象的原因是什么?

百香果皮怎么吃 百香果为什么那么酸

百香果皮怎么吃

一、百香果皮糖

材料:百香果1000g,冰糖500g,椰蓉适量。

做法:

1、将百香果洗净晾干水分备用,将百香果外面的硬皮削掉,然后将百香果内的果汁挖出,再将挖出果汁的百香果皮用清水浸泡十分钟,切条备用。

2、烧水煮果皮,果皮完全变色就取出,放入冷水中浸泡十分钟。

3、将百香果皮捞出,和冰糖一起放入锅中熬制,不用加水,小火慢熬,直到锅内的水分完全收干,基本搅拌不动了就可以关火,盛出晾凉。

4、最后将椰蓉放入盘中,把百香果皮糖裹一层椰蓉即可。

小贴士:

1、百香果皮糖用料简单,不过熬制过程中很需要耐心,一定要经常搅动不然很容易出现糊锅。

2、挖出来的果肉可以直接食用,也可以倒入其他容器里做百香果蜜或者百香果醋。

百香果皮怎么吃 百香果为什么那么酸

二、百香果皮干

材料:百香果。

做法:

1、百香果洗净外皮,沥干一下水份,用水果刀把百香果的外皮去掉,把百香果纵向分成2半,用小勺子把百香果果肉挖出来,撕干净内层的白色膜。

2、把百香果皮切成筷子大小的宽度,烘干或晒干即可,反正最后是脆脆的。

小贴士:制成的百香果干可以喝水的时候泡水喝,也可以煲汤的时候拿一点煲汤。

百香果皮怎么吃 百香果为什么那么酸

百香果为什么那么酸

百香果为什么酸,主要是因为百香果富含维C、维E,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克。维生素C本来就是很酸的物质,含过维C片的朋友就知道,很酸很刺激的。所以百香果很酸,很正常。不过有些人反应它的果肉是甜的,其实不是的,百香果是以酸味为主的,国内百香果有紫果和黄果两个品种,紫果是酸的,黄果是稍微甜些。但紫果营养价值高些。

百香果皮怎么吃 百香果为什么那么酸

百香果怎么做吃起来不酸

百香果酱

材料:百香果适量,蜂蜜1勺,冰糖适量。

做法:

1、将百香果洗净后对半切开,挖出里边的果肉,倒入锅中,根据自己的口感洗喜好加入适量的冰糖和蜂蜜。

2、开大火先烧开,再转小火熬煮,注意在熬煮的时候要不当搅拌,防止粘锅,一直搅拌至出现胶质即可关火。

3、待果酱冷却后装瓶冷藏。食用的时候舀两勺用凉开水冲泡即可。

百香果皮怎么吃 百香果为什么那么酸

吃百香果的好处

1、提高免疫力。百果香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。

2、整肠健胃。百果香中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常深入的部位,进行深层次的清理和排毒,但是又不会对肠壁有任何损害的,有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。

百香果皮怎么吃 百香果为什么那么酸

百香果之所以那么酸是因为它的维生素C含量过高所引起的,想要口感好,可以在里面加入一些蜂蜜进去。百香果的皮其实可以做成很多美食,比如:果皮糖、果皮干等口感都是不错的,并且做法也不难。

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