当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 凤眼果怎么吃 凤眼果好吃吗

凤眼果怎么吃 凤眼果好吃吗

时间:2018-05-25 14:24:35 | 作者:朱超 | 标签:凤眼果

说到凤眼果,可能大家都很疑惑,凤眼果是什么呢?凤眼果我们平时生活中特别少见,因为凤眼果是一种岭南独有的营养食物,它又叫苹婆,是一种药食两用的食材。那么凤眼果一般是如何食用的?凤眼果的味道如何呢?下面与小编一起来了解下吧!

凤眼果怎么吃 凤眼果好吃吗

凤眼果怎么吃

材料:光鸭500克,凤眼果肉150克,蘑菇75克,葱段20克,姜片20克,面豉酱20克,陈皮,冰糖和蚝油各少许,盐,米酒,生抽,花生油各适量。

凤眼果蘑菇焖鸭的做法凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟,备用;光鸭洗净斩件,放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中,大火翻炒片刻,攒米酒,下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和冰糖,中火焖10分钟,然后加入凤眼果,慢火焖10分钟至鸭入味,最后收汁调味便成。

凤眼果怎么吃 凤眼果好吃吗

凤眼果好吃吗

凤眼果是一种非常美味的食物,且具有极高的营养价值。

凤眼果食用部分是其种仁,食用方法是多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的凤眼果种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白,犹如1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪,如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,被列入“岭南名莱”。

凤眼果怎么吃 凤眼果好吃吗

凤眼果怎么去皮

一般来说,我们知道凤眼果很难剥,说它有“九层皮”。把凤眼果煮熟之后确实不好剥。虽说没有像传说中说的九层那么夸张,但在那个黑色外皮下,还是有四、五层皮,而且还是厚一层薄一层的,要一层层剥开,最后才等到这像蛋黄一样的果仁。凤眼果的味道虽然没有栗子那么香味大,但是闻起来有种清香味,吃起来口感、味道都和栗子很相像。

凤眼果怎么吃 凤眼果好吃吗

凤眼果的功效

凤眼果在现在已经不怎么常见了,其实在一些古代医书中还是有关于它的记载哦,传统中医认为凤眼果具有温胃杀虫、健脾止泻的作用以及驱虫的功效,但是由于现在种植凤眼果的地方很少,而且大都是零星的,所以我们对它的认识也很少,让我们在古代医学中找到它的踪迹吧。

在明代姚可成编辑的医书《食物本草》中有记载凤眼果可“治脏腑生虫及小儿食泥土,腹痛,癖块积硬。养肝胆,明目去翳,止咳退热,解利风邪,消烦降火。”

凤眼果怎么吃 凤眼果好吃吗

在另一部记述地方草药的重要著作《生草药性备要》中则记载凤眼果可“治小儿生天婆究(小儿烂头疡)煅存性,开油搽;消热气,煲肉食。”

从上面这些医书中记载来看,凤眼果具有清热止咳、消除热气和治疗腹痛、养肝等功效,但是由于现在比较少使用凤眼果,所以我们对它的实际功效其实并不确定。

凤眼果怎么吃 凤眼果好吃吗

通过以上内容,相信大家对凤眼果都有了一定的了解。凤眼果的果仁是不能生吃的,一般必须煮熟后才能食用,熟透的凤眼果味道似板栗,非常美味,常用来炖鸡、焖鸡。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 凤眼果怎么种 凤眼果种植技术与注意事项

    凤眼果怎么种 凤眼果种植技术与注意事项

    由于凤眼果的种植数量的确比较少,并且产出的凤眼果也大多没有用于市场销售,所以对于很多人来说凤眼果是不怎么熟悉的一种水果,但是凤眼果能够给我们带来的好处是非常多的,相信随着凤眼果的推广以及种植的增加,凤眼果的面市的机会会逐渐增加。凤眼果怎么种1、播种育苗播种育苗也是常用的繁殖方法之一。当瞢荚果成熟开裂时,及时取
    2018-05-23 18:05:03
  • 凤眼果是什么季节的水果(几月) 凤眼果种多少年才结果

    凤眼果是什么季节的水果(几月) 凤眼果种多少年才结果

    很多人对于凤眼果这种食物不了解,不知道它是什么。其实凤眼果还有一个比较正式的名称——苹婆,它是一种功效作用很出色的中药材,能够治疗蛔虫,也能止吐范围。但它还以为作用一种水果供人们食用,这种特别的水果是哪个季节的应季水果呢?我们一起来了解一下。凤眼果是什么季节的水果(几月)凤眼果是一种药
    2018-05-24 16:13:45
  • 凤眼果功效与作用及禁忌 凤眼果营养价值

    凤眼果功效与作用及禁忌 凤眼果营养价值

    凤眼果可能很多人都并不了解,因为生活中几乎很少见。凤眼果又叫苹婆,一般在每年的7-8月份左右成熟,它的果仁是可以食用的,甚至凤眼果焖鸡是一道非常有名的菜肴。那么凤眼果吃了有哪些好处呢?下面与小编一起来了解下吧!凤眼果功效与作用及禁忌1、凤眼果能提高记忆力凤眼果中含有多种对人体有益的微量元素,其中磷与锌都是凤眼
    2018-05-25 14:21:32
  • 凤眼果市场价格多少钱一斤  凤眼果的营养价值

    凤眼果市场价格多少钱一斤 凤眼果的营养价值

    凤眼果也叫做苹婆果,其实要说吃凤眼果,按照我们常规的思维一定是想不出来它又什么地方可以吃的,因为果皮和果肉都非常的薄,还有几颗大大的种子,对就是种子是可以从吃的,所以我们一定不能够以平常的思维来限定所有的东西。凤眼果市场价格多少钱一斤1、市场上一般20元一斤左右,不同的地区价格会有差异。2、凤眼果,叶长椭圆形
    2018-05-23 18:02:23