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买榴莲怎么挑选 榴莲怎么打开

时间:2018-05-27 16:02:40 | 作者:龙璐 | 标签:榴莲

榴莲是一种热带水果,所以在我国沿海地方分布的较多。不过现在榴莲已经在各个地方都能看见它的身影了,很多人都喜欢吃榴莲,因为榴莲有着非常高的食用价值。不过在买榴莲的时候,想要好吃,也是需要掌握一些小技巧的。

买榴莲怎么挑选 榴莲怎么打开

买榴莲怎么挑选

1、捏尖刺。成熟度好的榴莲,才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲,它的果肉往往又硬又涩,无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。

2、看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。

3、闻气味。购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青草的味道,这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知,不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了。

买榴莲怎么挑选 榴莲怎么打开

榴莲怎么打开

1、要开榴莲,第一步很重要,就是要看和分析,从哪里下手。看下图,可以看到有条线地方,原来下刀慢慢开一个口子。

2、开了一个口子后,就好办了。下面就可以沿着这个口子,慢慢的用心撕开。

3、只要撕开了第一片,后边的就好办了。榴莲是一片一片的,就像桔子,第一片要慢要小心,后边就特别容易。一片一片撕就可以了。

4、也是重点。一定要心灵手巧,手轻而慢的动作。柔软而有力道的将榴莲肉取下来。最后就可以慢慢的一片一片撕下来,装进盘子了。

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榴莲怎么保存

1、榴莲具有后熟性质,一般要放置在阴凉的地方保存。已经打开的榴莲就要放置入冰箱保存了。

2、打开的榴莲可以用保鲜膜包好,装入塑封袋中,放置到冰箱冷冻室内冷冻,每次可以取出食用,这样冷冻后的榴莲吃起来会像雪糕一样美味。

3、榴莲还可以连壳存放入冰箱,这样可以存放时间长一些。

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榴莲的食用价值

1、滋阴壮阳。榴莲的营养价值很高,所以榴莲也具有很高的营养价值。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。 

2、增强免疫力。榴莲中的榴莲果,氨基酸的种类齐全,含量丰富。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

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榴莲在挑选的时候可以看看它的刺、闻闻气味等,一般刺少、闻起来香的榴莲都是好吃的。榴莲想要开口的话,其实并不难,最好在带上手套,以免被刺扎到。适量的食用榴莲还有增强免疫力的好处。

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