莲雾的功效与作用及禁忌 莲雾的营养价值

莲雾这种水果不知道大家对它熟不熟悉，它原本是生长在马来半岛的一种热带水果，现在我国一些地方也有这种水果的种植。由于莲雾具有很高的食疗价值，所以成为了炙手可热的水果之一，你们有没有吃过莲雾呢？下面我们就对它做一个详细的了解。

莲雾的功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、主治肺燥咳嗽台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。它是消暑解渴的佳果，人们习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。好莲雾的标准是果粒大、甜度够、汁多、表皮光亮、色泽好。用于清热解毒。它果皮极薄，果肉带海绵质，含水分多，并略带苹果香味，在果肉内同时还有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等成分，是颇为适合生食的水果。对咳嗽、哮喘有良好抑制效果。

2、治疗外伤将莲雾的果核炭研末可治外伤出血、下肢溃疡等。另外，莲雾对呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症也有非常好的辅助治疗作用。

3、天然的解热剂莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。炎热的夏天正是吃莲雾的好季节，莲雾因为含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

二、禁忌

1、缓解小儿消化不良小孩子很容易出现积食、消化不良的情况，可用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人也可以吃，有生津止渴的作用。

2、莲雾营养价值虽高，但在中医中所属的是寒性。如果体质偏向于寒性，请尽量少食用莲雾。尤其是一些女性朋友，在生理期尽量减少莲雾的食用量。

3、孕妇需要注意的是，莲雾具利尿作用，不利于尿频的孕妇在怀孕期间多食。同样的，其他一些频尿者也不宜多食莲雾。

4、患有胃溃疡的朋友，建议避免空腹食用莲雾。

5、不建议婴儿多食莲雾，婴儿还在成长发育的阶段，莲雾具有利尿的功效，婴儿食用莲雾容易导致小儿遗尿。

莲雾的营养价值

1、富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；能够储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢;提供膳食纤维；节约蛋白质。

2、含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等营养物质，可知多种疾病。

3、含有许多水分，有利尿的作用，且含糖量低。

莲雾吃法

一、莲雾肉茸

食材：莲雾、肉茸、糖。

做法：莲雾2个洗净，中心挖洞，塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。

功效：此菜热量低，可减肥;又因甜度低，适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称“四海同心”。

二、莲雾鸡片

食材：莲雾、鸡肉、盐香葱、姜花、胡萝卜花。

做法：

1、莲雾2个洗净，切小块，鸡腿肉150 g洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过。2、锅置火上，倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。

功效：此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。

莲雾的选购技巧

1、从大小上看，一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。

2、从甜度上看，一般消费者对甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

3、从肉质上看，消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。

4、从色泽上看，色泽於莲雾之可口并没有绝对的关系，且会随着季节变化而变化，一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色)，随着气候渐渐地转热，莲雾颜色也渐渐地变淡。

现在的生活水平在不断的提高，很多的人都非常的重视养生保健，不仅要注意平时的饮食和生活习惯的养成，还要多吃一些健康的绿色水果!那么正确的食用水果也很重要哦，前往不要因为吃太多或者错误的食用水果而得不偿失。