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乌骨鸡蛋和普通鸡蛋有什么差别 乌骨鸡蛋有哪些好处

时间:2018-06-14 15:15:40 | 作者:朱超 | 标签:养鸡

说到鸡蛋,相信大家都平时吃的非常多,鸡蛋的吃法也比较多样化,不仅可以煮着吃还可以炒着吃,都十分的鲜美营养,深受吃货们的喜爱。乌骨鸡蛋顾名思义,就是乌骨鸡产下的蛋,那么乌骨鸡蛋与普通的鸡蛋又有什么区别呢?下面与小编一起来了解下吧!

乌骨鸡蛋和普通鸡蛋有什么差别 乌骨鸡蛋有哪些好处

乌骨鸡蛋和普通鸡蛋有什么差别

1、营养含量。乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍,不过胆固醇却出奇的低,只有普通鸡蛋的三分之一。

2、外形。乌鸡蛋要比普通鸡蛋小,外壳颜色却不同于普通鸡蛋,乌鸡生的蛋外壳大多是翡翠绿色。

3、价格。根据业内人士介绍,真正的乌鸡蛋要比普通鸡蛋的价格要高出2-3倍左右。

4、内容物。乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多,蛋清比普通鸡蛋更粘稠。

乌骨鸡蛋和普通鸡蛋有什么差别 乌骨鸡蛋有哪些好处

乌骨鸡蛋有哪些好处

1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平,促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸,特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸),更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响,放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。

2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点,其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾,保护细胞膜结构,抵抗衰老,减少组织中脂褐质的堆积,抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。

3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白,并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力,保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力,减轻有害药物对人体的侵害。

4、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性,含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克):天门冬氨酸18;苏氨酸9.66;丝氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;缬氨酸9.82;蛋氨酸4.42;异亮酸8.77;酷氨酸5.68;赖氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;组氨酸6.11;精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。

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乌骨鸡蛋的挑选方法

1、看个头:乌鸡蛋的个头会比较小,但通常母鸡初产蛋个头也较小,但这种鸡蛋蛋壳表面不均匀,略显粗糙

2、看颜色:乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色,但是这种颜色不会掉,也不会受环境、色素、添加剂的影响,始终保持翡翠色。

3、看外观:尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋,乌鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。

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4、闻味道:用鼻子闻一下,真的乌鸡蛋会有隐隐约约的腥味,但是假的乌鸡蛋主要成分就是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,而且没有腥味。

5、看内容:打开看蛋白、蛋黄,乌鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。

6、看价格:乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右,如果遇到价格太低太低的乌鸡蛋就不要选了。

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乌骨鸡蛋怎么吃

乌骨鸡蛋水煮:乌鸡蛋可以水煮食用,连壳在沸水中煮10分钟即可剥壳食用。

乌骨鸡蛋煎食:乌鸡蛋可以打碎搅拌,与韭菜切段一起煎炒,别有风味。

乌骨鸡蛋炖汤:乌鸡蛋还可炖乌鸡汤,用炖盅炖食格外鲜嫩美味。

乌骨鸡蛋和普通鸡蛋有什么差别 乌骨鸡蛋有哪些好处

通过以上内容,相信大家对乌骨鸡蛋与普通鸡蛋之间的区别都有了一定的了解。其实不管是乌骨鸡蛋还是普通鸡蛋,若是有一定条件的情况下,每天吃1-2鸡蛋对养身健康有非常大的好处,不过鸡蛋高蛋白,吃多了不容易消化哦,每天1-2个即可!

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