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乌骨鸡汤的做法大全 乌骨鸡汤怎么做简单又好吃

时间:2018-06-14 15:43:10 | 作者:龙璐 | 标签:养鸡 | 阅读次数:

说到鸡汤,相信大家平时都经常煲着喝吧,鸡汤的鲜美相信没几个人能抵抗得住,而且鸡汤的营养价值也极为丰富,常作为调理身体补充营养的养生汤。乌骨鸡是一种比较珍贵的鸡品种,它的营养价值也极高,那么乌骨鸡汤要如何炖才美味呢?

乌骨鸡汤的做法大全 乌骨鸡汤怎么做简单又好吃

乌骨鸡汤的做法大全

做法一:

材料:乌骨鸡、玫瑰、姜、花椒、胡椒、盐、红枣。

步骤:

1、 将买回来的乌骨鸡清理干净,接着切大块备用。

2、 锅中放入清水、姜、花椒,煮开,把乌骨鸡放入,待水再次煮开后将乌骨鸡捞出洗净。

3、 煲锅中放入水、姜片以及乌骨鸡、红枣、玫瑰,煲一个小时。

4、 放入盐、胡椒粉,继续煲一个小时。

5、 将汤中的浮油捞出扔弃,过滤汤汁,趁热喝汤吃肉。

乌骨鸡汤的做法大全 乌骨鸡汤怎么做简单又好吃

做法二:

材料:乌骨鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐

步骤:

1、 乌骨鸡处理好后切块,其他所有材料同样洗净切好。

2、 将所有材料一起放入锅中,加水烧开,文火炖一小时。

3、在炖好的汤中加盐调味,喜欢的话可以加点味精或鸡精。

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做法三:

1、将乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。

2、将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水四杯,中火40分钟,食用时放精盐即可。

乌骨鸡汤的做法大全 乌骨鸡汤怎么做简单又好吃

乌骨鸡汤怎么做简单又好吃

1、乌骨鸡洗净,姜切片,葱切断儿,把乌骨鸡放沸水中焯水,除去血水。

2、把焯过水的乌骨鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。

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乌骨鸡汤要炖多久

其实,乌骨鸡汤具体的要炖多久还真不好说,这个时长不仅与我们所取的食材有关系,与所用厨具以及火候也有着很大的关系。

一般来说,如果是单纯的炖乌骨鸡,用炖盅小火慢炖的话,要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌骨鸡汤。如果是用炒锅炖的话,多是大火煮开再转小火,慢炖2个小时左右的时间。

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孕妇能喝乌骨鸡汤吗

孕妇可以适当的喝一些乌骨鸡汤,但是不能喝太多,容易致使胎儿肥胖,增加生产的难度。另外,容易使得体内营养过剩,于自身也不利。

对于在怀孕期间有轻微贫血症状的或者是体质比较虚弱的妇女,是可以适量喝一些的,不仅能给孕妇补血,为生产做准备;还有美容养颜,强健身体的功效。并且乌骨鸡中含有的叶酸,对胎儿的发育也有好处。

不过,孕妇在喝乌骨鸡汤的时候,需要注意不要在炖煮的乌骨鸡汤中加入大补的药材,应该根据医生的建议酌情食用。如果在乌骨鸡汤中加入大量的枸杞,有可能引起胎动频繁,严重者易导致流产。

另外,孕妇在喝乌骨鸡汤的时候,要慎食野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾以及芝麻、菊花等食物。

因此,孕妇如若需要喝乌骨鸡汤,最好是喝清炖乌骨鸡汤了。这样也最有利于吸收乌骨鸡的营养,也不用担心会与其他食物相冲。

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鸡汤应该是我们平时喝的特别多的一种养生汤了,平时有客人要来家里或是去别人家做客、吃喜酒等等,桌上总不了鸡汤,不过鸡汤虽美味,但不宜每天吃或是大量食用哦!小心消化不良或是引起肥胖哦!

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