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凉拌秋葵的做法大全

时间:2017-12-04 16:17:49 | 作者:陆小娇 | 标签:秋葵

我们都知道很多蔬菜可以生吃,也可以做熟了吃,还能凉拌着食用,常见的有黄瓜、番茄等,而秋葵也是其中的一种。凉拌秋葵不仅仅保留了蔬菜原有的脆感和新鲜,它那特有的香味吃起来口感比凉拌黄瓜更胜一筹。

凉拌秋葵的做法大全

口味凉拌秋葵

用料:秋葵、蒜、红尖椒、蚝油适量、食盐、食用油适量、水适量。

做法:

1、准备食材,忘记拍大蒜了,秋葵去蒂。

2、入沸水汆一下,大概4分钟,捞出来放入凉水。

3、锅里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎,秋葵一个切成两半。

4、然后出锅把做好的作料淋在秋葵上面,拌好了吃就行。

凉拌秋葵的做法大全

蒜沫拌秋葵

食材:秋葵、蒜头、生抽、糖油。

做法:

1、食材洗净,蒜头切沫,秋葵去蒂。

2、锅里加少许油,煸香蒜沫,蒜沫盛小碗里,加生抽和糖调成沾汁。

3、秋葵在沸水里烫一分钟后捞出,将沾汁浇在烫好的秋葵上即可。

小贴士:也可将秋葵直接沾汁吃,还可以切开秋葵沾汁吃。

凉拌秋葵的做法大全

凉拌秋葵

食材:秋葵、蒜、生抽少许。

做法:

1、秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗,也可直接用清水冲洗干净。

2、锅中入清水,水沸腾后加入秋葵焯水1分钟,秋葵会变成翠绿的颜色。

3.焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。

4、将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,担心过敏的亲可以带一次性手套处理,切的时候要小心粘液打滑,不要切到手。

5、蒜切成小丁或蒜泥,秋葵中放入蒜泥、生抽,搅拌均匀即可。

小贴士:秋葵含有粘液,容易过敏的亲建议带上一次性手套处理。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

凉拌秋葵的做法大全

秋葵的营养价值

1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

3、对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

凉拌秋葵的做法大全

4、秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

5、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,可以缓解人体对糖分的吸收,降低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收,改善血脂,排除毒素。另外,秋葵中富含的类胡萝卜素,可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用,以平衡血糖值。

凉拌秋葵的做法大全

在凉拌秋葵的时候,我们可以根据自己口感的喜好来加入适当的作料,喜欢吃辣的朋友可以多加些辣椒,不过我建议大家最好是加一些简单的葱蒜生抽等就行了,这样吃起来更是保留了秋葵最原始的味道。

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