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南瓜的营养价值和功效 如何做南瓜百合粥

时间:2016-11-11 17:51:07 | 作者:朱超 | 标签:南瓜

南瓜,葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。果实作肴馔,可代替粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。 

南瓜的营养价值

南瓜营养丰富,含有多种对人体的有益成分。如多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜属于高钙、高钾、低钠的蔬菜,含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。另外南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。

南瓜的功效与作用

南瓜的营养价值和功效 如何做南瓜百合粥

1、解毒。南瓜富含维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒功效。

2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3.、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的作用。

4、消除致癌物质。南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。  

5、促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

6、防治妊娠水肿和高血压。孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

如何做南瓜百合粥

南瓜的营养价值和功效 如何做南瓜百合粥

1、准备适量的南瓜,然后南瓜洗净后泡皮,再切成块。

2、将切好块的南瓜放入蒸锅中,蒸熟。

3、取适量糯米淘洗干净,放入锅中,并加入适量水。

4、水烧开后,加入蒸熟的南瓜。

5、再次烧开后,用筷子将加入的南瓜搅散,然后小火月20分钟左右。

6、然后把新鲜百合冲洗一下后一瓣一瓣掰开,并再次洗净。

7、将洗净的百合加入南瓜粥中,烧开后转小火,大约5分钟左右就可以了。

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