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南瓜泥的功效与作用及禁忌 南瓜泥营养价值

时间:2018-05-25 14:59:15 | 作者:龙璐 | 标签:南瓜

南瓜是我们常吃的蔬菜,具有极高的营养价值,且味道柔软香甜,十分美味。南瓜泥是由南瓜制作成泥状食物,也是一道非常香甜可口的菜肴,同时也可以作为小点心食用。那么大家知道南瓜泥吃了有什么好处吗?下面与小编一起来了解下吧!

南瓜泥的功效与作用及禁忌 南瓜泥营养价值

南瓜泥的功效与作用及禁忌

1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

南瓜泥的功效与作用及禁忌 南瓜泥营养价值

4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

6、对南瓜泥过敏的人不宜食用。南瓜泥也有可能成为过敏原的,如果是对南瓜泥过敏的话,食用南瓜泥就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用南瓜泥。

南瓜泥的功效与作用及禁忌 南瓜泥营养价值

南瓜泥营养价值

南瓜泥营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜泥含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。

黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

南瓜泥的功效与作用及禁忌 南瓜泥营养价值

南瓜泥怎么做

1、南瓜去皮和囊,洗净后切成薄片,排放至碟中。

2、烧开锅内的水,放入南瓜片,洒上1/2汤匙白糖,加盖大火隔水清蒸10分钟。

3、取出蒸好的南瓜,倒入大碗内,浇入3汤匙炼奶。

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4、用勺子将南瓜与炼奶一同搅拌均匀,压制成泥。

5、将南瓜泥盛入碗内,淋上2汤匙炼奶,便可上桌。

南瓜泥的功效与作用及禁忌 南瓜泥营养价值

南瓜如何挑选

1、掐外皮

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,这就是老南瓜。如果果皮一掐就破,就证明成熟度不够。

2、摸茎部

南瓜上一般会连着一段茎,这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样,这就证明南瓜的成熟度比较高。

3、拍一拍

将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜内部结构非常紧实,就证明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤

将南瓜切开时,感觉南瓜的瓜瓤非常硬,就证明这南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多为金黄色,颜色越深,成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

南瓜泥的功效与作用及禁忌 南瓜泥营养价值

如上所述,很多人会认为南瓜制作成南瓜泥会破坏其中的营养成分,其实大家并不需要担心这点,南瓜泥不仅能保存好南瓜的营养成分,同时还更加容易吸收消化,非常适合小宝宝食用哦!

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