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南瓜子属于坚果吗

时间:2018-01-24 15:27:05 | 作者:龙璐 | 标签:南瓜

近些年坚果在我国开始风靡了,很多人不管是在平时还是在过年过节的时候,都会购买一些坚果来食用,吃一些坚果对人体是有很多好处的。南瓜子是一种带壳的食物,所以很多人把它划分为坚果一类,真的如此吗?

南瓜子属于坚果吗

南瓜子属于坚果吗

南瓜子属于坚果类型的食物。干燥成熟的种子,呈扁椭圆形,一端略尖,外表黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2厘米,宽约0.7~1.2厘米,表面带有毛茸,边缘较多。种皮较厚,种脐位于尖的一端;除去种皮,可见绿色菲薄的胚乳,内有2枚黄色肥厚的子叶。子叶内含脂肪油,胚根小。气香,味微甘。以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。

南瓜子属于坚果吗

南瓜子的食用价值

1、南瓜子也是有效的驱绦虫剂,且没有毒性和任何副作用,适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症,对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果。

2、美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,南瓜子富含锌,对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效。研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故。经常吃南瓜子,就可以预防和改善前列腺症。

3、南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。对那些高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用。

4、南瓜子中含有大量磷质,如果人们常吃南瓜子,吸收其磷质,就可防止矿物质在人的尿道系统凝结,使之随尿排出体外,达到预防肾结石的目的,还可促进已有结石的排出。

5、南瓜子富含维生素B1、维生素E,可安定情绪,炒食南瓜子可防止细胞衰老,预防成人疾病,治疗失眠,增强记忆力。

南瓜子属于坚果吗

南瓜子的挑选技巧

1、看干湿:齿嗑易裂,声脆,南瓜子落地声音实而响者干,齿嗑不易开裂,声轻或无声者潮。

2、看子仁:子仁肥厚,松脆,片大均匀,南瓜子色泽白净者质优,白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。

南瓜子属于坚果吗

3、用口尝:南瓜子有香甜味,而不油腻者,质优,有哈喇味,或呈霉味者已变质。

4、不要挑壳太油腻、太光亮的南瓜子,这类南瓜子是经过人工加工的,在南瓜子炒制过程中添加化学成分。比如:添加矿物油以使南瓜子颜色光鲜,添加滑石粉以使南瓜子变得光滑,添加硫酸亚铁以使南瓜子好嗑。有的不法商贩还用矿物油和蜡混合在机器中高速打磨南瓜子以保证其色泽,有的甚至用硫磺熏蒸南瓜子。

南瓜子属于坚果吗

生活中哪些食物是坚果

坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

从中国食物成分表可知,坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

南瓜子属于坚果吗

南瓜子属于瓜子的种类,所以它的确也是属于坚果的范围。吃一些南瓜子还能预防结石呢!好处是非常多的。平时我们在购买南瓜子的时候,要学会分辨它的好坏,好的南瓜子口感会更好,食用价值也会更高。

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