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南瓜花的功效与作用及禁忌

时间:2018-01-25 15:19:59 | 作者:杨王焱 | 标签:南瓜

南瓜花属于大的花朵,色泽艳丽,搭配南瓜藤看上去十分美丽。在我国的某些的地区将南瓜花当成一种好的食材来食用,但是也有一部分地区对于南瓜花不甚了解。下面就和小编一起来看看更多有关南瓜花的资料吧!

南瓜花的功效与作用及禁忌

南瓜花的功效与作用

一、清湿热,消肿毒。治黄疸,痢疾,咳嗽,痈疽肿毒及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。

二、花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复。

三、对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。

四、南瓜花所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。

南瓜花的功效与作用及禁忌

南瓜花的食用禁忌

1、南瓜花是儿童和老年人理想的天然保健品。但不是人人都能吃的,对花粉过敏的人,则不能食用南瓜花。

2、南瓜花的烹调时间不宜过长,以免流失过多营养素。

3、吃南瓜花,以清晨摘取为佳,或在雄花传粉之后的中午之前采摘。采食南瓜花最好选择刚刚开放或尚未完全开放的花朵,这样的南瓜花吃起来口感和味道才最好,开放时间过久的南瓜花就不好吃了。

南瓜花的功效与作用及禁忌

南瓜花的食用方法

1、清炒:锅内加适量食用油,加热,放入花椒、葱花、姜丝,然后放入新鲜洗净的南瓜花,翻炒3分钟,少放点水,放入适量的食盐,再放入少许蒜片翻炒2遍即可出锅。

2、瓜花面糊:小锅内加水1升,放入新鲜洗净瓜花5只(依个人口味增减),煮沸,调适量小麦面汤少量,加入锅内,再放入葱花、姜丝、盐适量,煮沸20秒即可食用,味道清香纯正无比。

南瓜花的功效与作用及禁忌

南瓜的挑选方法

一、挑选南瓜最重要的一点是熟,也是我们常说的瓜要“老”,这样的南瓜营养才全,所含物质才丰富。南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。

二、看颜色。因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

三、闻味道。南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。

南瓜花的功效与作用及禁忌

四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜。如果有水渗出来,渗出的水又快又多是嫩瓜,渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许,与拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就说明南瓜是老的面的。

五、拍南瓜。将南瓜托在一只手上,用另一只手轻轻去拍打,就象挑选西瓜一样,如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜,声音发脆空洞的为嫩瓜。

六、较笨的方法是直接切开南瓜观看瓜瓤和瓜子。不论是什么品种的南瓜,瓜瓤为金黄色的为最好,颜色越深越成熟。另外瓜籽成熟饱满也证实南瓜较老。

南瓜花的功效与作用及禁忌

南瓜花中含有丰富的营养元素,能够对人体产生一定的好的影响。南瓜花的做法有很多,不仅可以像一般青菜一样清炒着吃,还可以做成面糊吃,此外,南瓜花搭配面粉做成南瓜花饼味道也是很不错的。

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