当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 猪肉功效与作用及禁忌 猪肉营养价值

猪肉功效与作用及禁忌 猪肉营养价值

时间:2018-06-25 15:36:02 | 作者:陆小娇 | 标签:养猪

生活中我们常见的肉类有牛肉、猪肉、羊肉等,但是在这些肉里面,猪肉算是消耗的更多了的。人们选择猪肉主要是因为价格实惠,平时食用价值也是不错的。不过吃猪肉虽然好处非常多,但是也是有很多需要注意的事项的。

猪肉功效与作用及禁忌 猪肉营养价值

猪肉功效与作用及禁忌

一、功效作用:

1、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥:猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉功效与作用及禁忌 猪肉营养价值

二、禁忌:

1、一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之过多,便使人摄入了过多热量,多余的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易发多种疾病。

2、多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

猪肉功效与作用及禁忌 猪肉营养价值

猪肉营养价值

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉功效与作用及禁忌 猪肉营养价值

怎么分辨肉是否变质

1、表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏;而肉变质以后,由于微生物大量滋生,会产生黏性代谢产物,造成肉表面发黏,甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

2、弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久,肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解,肌纤维被破坏,所以肉会失去原有的弹性,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。

3、生肉颜色。禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深,可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点时,说明微生物已经产生大量的代谢产物,这样的肉就不能吃。

猪肉功效与作用及禁忌 猪肉营养价值

猪身上哪些肉比较好

1、里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

2、臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。

3、坐臀肉:位于后腿上方,臀尖肉下方。全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多在做白切肉或回锅肉时用。

4、五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和做粉蒸肉。

猪肉功效与作用及禁忌 猪肉营养价值

猪肉里面含有丰富的维生素和营养物质,食用之后有补充营养、润燥等好处。平时我们可以将它做成很多美食来享用,不过猪肉虽好,但是也是有禁忌的,像高血压患者就不适合吃肥肉,平时在吃猪肉的时候也需要注意量。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 养猪补贴是一年一补吗

    养猪补贴是一年一补吗

    一、养猪补贴是一年一补吗1、养猪补贴需要自己先进行申请,确保能纳入项目计划。每年的补贴政策并非一成不变,但是国家对于养猪的扶持力度一直都在,所以大家根据实际情况进行申领,能符合要求就能拿到补贴,至于是不是一年需要根据当地当年的政策来看。2、项目申报条件包括:规模在500头以上,具有相应生产经营许可证,其他卫生
    2019-04-29 14:16:33
  • 猪圈不养猪能养点啥

    猪圈不养猪能养点啥

    一、猪圈不养猪能养点啥1、猪圈如果不用来养猪的话,还可以用来养殖一些家禽,比如鹅和鸡等,也可以用来养殖一些其它的畜类,比如肉牛和肉狗等,如果能够投入一些成本进行改造的话,还可以用来养殖一些竹鼠和兔子等小型动物。2、其中养竹鼠是比较适宜的,因为竹鼠的抗病能力强、生长快,一般养殖5-7个月就可以出栏,竹鼠肉质鲜美
    2020-04-30 23:07:19
  • 仔猪标准免疫程序表

    仔猪标准免疫程序表

    一、仔猪出生三天1、出生三天的仔猪要补充铁元素,要对肌肉进行注射铁糖注射液1ml-2ml。2、在饮用水中要加入适量的葡萄糖。3、每头仔猪要注射0.25头份的伪狂静疫苗进行接种。4、注射德利先0.5ml预防消化道和呼吸道疾病。5、在仔猪出生后的一周之内,保温箱的温度要保持在32℃-35℃左右,后面每隔一周下调1
    2019-04-12 17:49:34
  • 进口猪肉在哪里进货?在哪里出售?

    进口猪肉在哪里进货?在哪里出售?

    一、进口猪肉在哪里进货1、进口猪肉基本为冷冻猪肉,价格要比国内新鲜白猪肉价格低廉,现在能进口猪肉的国家有美国、加拿大、巴西、智利、法国、丹麦、爱尔兰、意大利、西班牙、德国、荷兰、英国、比利时、墨西哥、匈牙利、罗马利亚等。2、国外猪肉厂商的销路为直销和代理商,直销分两种情况,第一种是该厂在国内有自己的销售公司,
    2020-02-28 12:54:04
  • 黑猪肉市场价格多少钱一斤 黑猪的养殖技术

    黑猪肉市场价格多少钱一斤 黑猪的养殖技术

    想必现在社会上大部分人都还是肉食主义者,素食主义者还是偏少数的吧。猪肉是很多人几乎每天都要吃到的一种食物,不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值。其中最受欢迎的还是黑猪肉,那它在市场上的价格又是怎样的情况呢?黑猪肉市场价格多少钱一斤现在养殖普通家猪和养殖黑猪相比,黑猪的利润明显要比家猪的利润要高,而且黑猪的价格
    2018-08-16 18:23:05
  • 养猪场养殖废水处理的一点认识

    养猪场养殖废水处理的一点认识

    一、养猪场废水的处理1、可根据养猪场废水水质特性及排水情况,在废水处理工艺前端设置固液分离段,从而使粪便和废水初步分离,以减少废水处理量,一般分离后的猪粪和人工清除的粪便,进行堆放发酵后,可加工作为有机肥出售。2、经过分离的废水会自行流入沉沙池、调节池,废水经过沉淀、酸化、均衡调节以后,会清除掉部分水解污泥排
    2019-06-04 12:08:00
  • 猪舍用什么取暖最经济,取暖设备有哪些?

    猪舍用什么取暖最经济,取暖设备有哪些?

    一、猪舍用什么取暖最经济1、猪舍的取暖方式比较多,一是开放式猪舍覆盖塑膜,二是封闭式养猪车间实行锅炉式暖气供热,三是开放式猪舍暖气供热加塑膜覆盖,四是暖气供热加电热器,非常适宜于哺乳母猪舍。2、猪舍的外围墙壁要厚实严密,猪舍的后墙、山墙、前墙,一般在冬季的时候要增加保温设施,可以堆放作物秸秆,还可以临时砌泥土
    2020-04-15 12:30:54
  • 哈萨克斯坦为什么允许养猪?可以进口吗?

    哈萨克斯坦为什么允许养猪?可以进口吗?

    一、哈萨克斯坦为什么允许养猪因为哈萨克斯坦与我国签署了一项贸易协议,所以允许哈萨克斯坦养猪,并向我国出口其产品,由于被批准向我国市场供应生猪和猪肉,哈萨克斯坦可能会向我国出口多达10万吨的猪肉。二、可以向哈萨克斯坦进口猪肉吗1、现在我国暂停韩国和菲律宾进口猪肉,进口丹麦猪后,国内猪价仍在上涨,而随着哈萨克斯坦
    2020-04-11 11:04:56
  • 二元猪好还是三元猪好 二元猪和三元猪的区别是什么

    二元猪好还是三元猪好 二元猪和三元猪的区别是什么

    相信很多人都喜欢吃猪肉,并且对于猪这种动物也是非常熟悉的。不过猪的品种非常多,一般不是业内人士对于分清这些还是比较有困难的。我们经常会听到有人说这是二元猪,那是三元猪,很多人对于这些都不太了解,下面我们就一起来了解一下吧。二元猪好还是三元猪好一般三元猪杂交效果比二元猪杂交效果好,能充分利用一代杂交母猪,可以充
    2018-06-26 17:13:55
  • 猪饲料业务员一吨提成有多少?附猪饲料业务员销售技巧

    猪饲料业务员一吨提成有多少?附猪饲料业务员销售技巧

    一、猪饲料业务员一吨提成有多少1、猪饲料业务员的提成为200元左右/吨,猪饲料业务员要求有坚实的猪饲料知识,以及精湛的养殖技术、简单的动物疾病诊断本领、顽强的性格品质、健康的体魄和专业的销售技能。2、现在随着行业竞争的加剧,其它本领如熟练电脑数据分析、会驾驶小汽车、会说本地方言也成为猪饲料业务员们的优势。3、
    2020-01-15 18:35:07
  • · 养黑猪赚钱吗 黑猪养殖的成本及利润分析
  • · 农村小型养猪场污水处理方法 500头猪场粪便
  • · 猪皮上的毛怎么去掉 猪皮冻怎么做好吃
  • · 2020年和2021年猪价如何,理性分析降低
  • · 一头猪一般有多少斤 一头猪大概多少钱
  • · 哪些人不能吃猪腰子 孕妇可以吃猪腰子吗
  • · 养多少猪需要环保评测
  • · 养猪场投资预算清单,小型养殖场需投资15至2
  • · 冬天的猪好吗
  • · 猪肺能吃吗 猪肺为什么这么便宜