当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 草鱼的家常做法大全

草鱼的家常做法大全

时间:2017-12-03 15:26:10 | 作者:朱超 | 标签:草鱼

草鱼的肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。草鱼的做法有很多种,可以红烧、清蒸、糖醋、煮汤。下面小编给大家分享了这几种草鱼的做法方式。

草鱼的家常做法大全

草鱼的家常做法大全

一、红烧草鱼

原料:新鲜草鱼一条重约1千克左右、葱段、姜丝、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、淀粉、菜籽油

做法:

1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;

2、将用葱段、姜丝、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油里的东西全部放入,然后盖上盖子腌制5小时左右;

3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;

4、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;

5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。

草鱼的家常做法大全

二、清蒸草鱼

原料:葱丝少许、姜丝少许、两瓣、蒸鱼豆豉2茶勺、油5ml、花椒少许、盐少许、料酒2茶勺

做法

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把烧热的油浇在上面就好了。

草鱼的家常做法大全

三、糖醋草鱼

原料:草鱼半边、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番、姜、蒜、生抽、番茄酱、芝麻油、陈醋、淀粉、盐、糖

做法:

1、番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

2、在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟

3、将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油

4、锅里放少许油,将葱姜爆香

5、放入番茄,小火炒到出汁

6、放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒

7、放一碗清水煮开

8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

9、最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

草鱼的家常做法大全

四、草鱼冬瓜汤

原料:草鱼300克、冬瓜400克、香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

做法:

1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。

2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

草鱼的家常做法大全

五、酸菜鱼

原料:草鱼一条、鱼酸菜1袋、蒜1头、泡椒5个、花椒、姜、干红椒、白芝麻、小葱、鸡精、盐、生粉、料酒、油、白开水一壶、白芝麻

做法:

1、草鱼,把鱼头和鱼排剔出,鱼肉片成鱼片,鱼片不要太薄,大概1、5厘米左右,鱼骨和鱼片分别撒上盐,抓匀,静置15分钟。

2、酸菜用水浸泡冲洗多遍,把酸菜切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。

3、姜,蒜切片备用。

4、野山椒用水冲洗一下。

5、锅里烧热油,放入一半花椒,炸香后捞出花椒不要。

6、锅内放入一半蒜片,姜片及野山椒爆香,再放入酸菜炒香

7、把腌制的鱼骨、鱼片再倒入生粉抓匀

8、在炒好的酸菜中加入开水

9、把鱼头鱼骨先放入锅内煮开

10、在煮开的汤锅里放入鸡精,然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面。

11、用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压,记住不是用锅铲翻炒,鱼片全部变色后就可以关火,出锅。把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内,表面撒上小葱,生蒜片,一把白芝麻,一半的红辣椒。

13、用另一个干净的锅烧热油,油要稍多一些,炸香花椒后捞出

14、花椒油里加入剩下的红椒和蒜片,爆香,油一定要烧热,火不要太大,以免把干红椒和蒜片炸焦。

15、把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤,美味的酸菜鱼就算是完成了。

草鱼的家常做法大全

草鱼的营养

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的家常做法大全

草鱼不能和什么一起吃

草鱼虽然营养丰富,对于我们人体非常好,但是草鱼是不能喝驴肉一起吃的,不然很容易引发心脑血管疾病。而且做草鱼最好不好用牛油、羊油煎炸,不要和甘草、荆芥一起吃。如果女性在经期也最好不要草鱼,患有痔疮的人也不能吃草鱼,以及动脉硬化患者也是不能吃的。

草鱼最好的搭配是和木耳一起可以促进血液循环,和豆腐一起可以补中调胃、利水消肿还能促进骨骼发育。草鱼最好一次不能吃太多,不很很容易诱发各种疮疥。

草鱼的家常做法大全

看了这么多草鱼的做法,有没有哪种是你们喜欢的呢?如果有喜欢的大家可以在家动手试试。做草鱼的时候记得不要用牛油、羊油,吃的时候也注意不要跟它相克的食物一起食用。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 一年两季池塘主养草鱼高产高效的技术

    一年两季池塘主养草鱼高产高效的技术

    池塘主养草鱼是沙县淡水渔业的主要养殖模式之一,其中大部分属传统的常规养殖,放养规格小,养殖周期长,养殖设备投入不足,劳动强度大,产量低,一般亩产在400kg~750kg,年利润在1000元/亩左右,经济效益较低。为了提高池塘养殖产量和养殖经济效益,2006年笔者进行了池塘一年两季主养草鱼高产高效养殖技术示范,
    2015-04-10 15:17:00
  • 草鱼怎么切片?

    草鱼怎么切片?

    平时总是有人说,草鱼虽然肉质鲜嫩,营养价值高,但是就是鱼刺太多,有时候想烹制给小孩吃都不敢,怕家里小孩一不小心就被鱼刺卡住了喉咙。其实大家这样说,是因为大家不知道去鱼刺的办法,其实有时候草鱼的切法就能很好的减少鱼刺的数量。草鱼怎么切片?草鱼鱼肉细嫩,但是有乱刺,吃时也格外小心。草鱼最常见的吃法是片鱼片,做水煮
    2017-08-14 14:37:33
  • 草鱼养殖密度多少最好 养草鱼水深多少最好

    草鱼养殖密度多少最好 养草鱼水深多少最好

    草鱼是我们餐桌上常见的鱼类之一,草鱼不仅味道鲜嫩美味,同时具有极高的营养价值,含有丰富的DHA、钙、铁等等元素,常吃对身体健康有极大的帮助。草鱼可人工养殖,且生长快速,那么大家知道养殖草鱼的密度及水深要求是什么吗?草鱼养殖密度多少最好如果草鱼养成规格为2-3斤/尾,一般是年初放养0.1-0.3斤/尾的草鱼种8
    2018-07-12 16:01:54
  • 草鱼喜欢吃什么饵料 草鱼喜欢吃什么草

    草鱼喜欢吃什么饵料 草鱼喜欢吃什么草

    草鱼的肉质非常鲜美,是我们生活中会经常食用到的水产品之一。而且草鱼具有很高的营养价值,对人们的身体健康非常有好处,由此在生活中也越来越受到重视。草鱼的市场前景非常好,但想要养殖出又大又肥美的草鱼,那自然在喂食上面非常关键。草鱼喜欢吃什么饵料草鱼性情活泼,游泳迅速,常成群觅食,性贪食,是典型的草食性鱼类,其鱼苗
    2018-07-11 17:21:49
  • 养草鱼种什么草最好

    养草鱼种什么草最好

    草鱼主要吃浮萍、水草、早草等,草鱼每增长0.5公斤,需要吃90斤水草或40斤早草。草鱼对早草有一定的选择性,一般网状的草没有平行脉的草爱吃。但是不管是水草还是早草,都要以鲜嫩为主,嫩草的蛋白质多、纤维素少,鱼吃了之后更容易消化。草鱼喂草要注意以下几点一、多投喂鲜嫩的草料,因为其营养丰富、纤维素少,鱼吃了之后更
    2018-12-07 15:34:46
  • 草鱼喜欢吃什么?

    草鱼喜欢吃什么?

    可以说,不同种类的鱼就有不同的饮食爱好和饮食条件。就拿草鱼来说,其实很多人都是用它字面上的意思来判断它是喜欢吃草的,但是小编就觉得草鱼的食性是不会这么单一的,肯定还喜欢吃其他东西。草鱼喜欢吃什么?草鱼以食草为主而患上名,俗称草棍,草鱼性和顺,吃食习性杂,除了吃嫩草外,活虾、活蚯蚓及各种喷鼻味的面食、糟食它都吃
    2017-08-14 14:26:53
  • 网箱养殖草鱼的经验

    网箱养殖草鱼的经验

    草鱼,以吃草为主。它常在水草肥美处栖息,属中下层鱼类。最适生长温度为20~30℃,吃食量大。高于32℃或低于15℃生长速度明显减慢,吃食减少。水温低于10℃停食,处于冬眼状态,半数死亡。它喜欢生存在溶氧丰富、水质清新处,不爱肥水。当水中的溶氧低于2毫克/升时,尽管水温很好,但食欲也减退;溶氧低于1毫克/升时不
    2015-05-01 14:14:00
  • 夏天钓草鱼的饵料配方

    夏天钓草鱼的饵料配方

    夏天的昼夜温差大,所以晚上是草鱼选择出来透气的一个好时段,很多夏天野钓的钓友也会选择这个时候,那么夏天选择一款什么样的饵料,能让你晚上满载而归呢?夏天钓草鱼的饵料配方用料:麦麸、玉米粒、玉米面、麦粒、酒糟。做法:首先把麦粒和玉米粒用锅蒸熟,然后再将麦麸和玉米面加水搅拌在一起并且搅拌均匀。用锅蒸半小时左右就可以
    2017-08-14 15:50:03
  • 草鱼病诊断与治疗

    草鱼病诊断与治疗

    一、赤皮病1、病症该病主要危害鱼苗与成鱼,该病是由荧光极毛杆菌引起的,发病时鱼的鳞片会脱落,并且会出现大面积发炎症状,鱼腹部位是最明显的,鱼鳍末端还会发生腐烂。2、防治方法首先可使用漂白粉泼洒进行消毒灭菌,然后给病鱼饲喂磺胺噻唑,一定要注意用药量,每10千克鱼可以用药1克左右,饲喂1-2以后可以将药量减半,大
    2019-06-28 12:45:41
  • 鲩鱼是草鱼吗 鲩鱼和草鱼的区别是什么

    鲩鱼是草鱼吗 鲩鱼和草鱼的区别是什么

    草鱼是比较常见的一种淡水鱼,它的肉质特别鲜美,且营养丰富,常吃可以预防癌症、预防骨质疏松等。鲩鱼也是鱼类的一种,很多人都不知道鲩鱼与草鱼的区别,甚至认为是同一种鱼类,那么鲩鱼与草鱼究竟是不是同一种鱼呢?下面与小编一起来了解下吧!鲩鱼是草鱼吗鲩鱼是草鱼。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼俗称有:鲩、油鲩、草
    2018-07-10 15:27:28
  • · 2016养草鱼赚钱吗?2016草鱼养殖前景及
  • · 钓草鱼用什么饵最好 野钓草鱼钓底还是钓浮
  • · 怎么用玉米钓草鱼 钓草鱼用什么打窝好 钓草鱼
  • · 草鱼出血病的防治
  • · 夏花草鱼养殖技术 草鱼水花鱼苗养殖技术
  • · 草鱼养殖技巧
  • · 草鱼刺多吗?
  • · 怎样养草鱼 草鱼养殖技术
  • · 草鱼和鲤鱼哪个好吃 草鱼和鲤鱼哪个贵
  • · 草鱼是淡水鱼还是海鱼 草鱼是不是发物