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紫苏图片大全 紫苏简介

时间:2018-01-25 15:06:37 | 作者:王霜 | 标签:紫苏

紫苏是生活中比较常见的一种食材,它的外形和草比较类似,如果不会分辨的话,想必很多人也不认识它。它有着很强的生命力,所以走在很多乡间的小路上,都可以看见野生的紫苏。

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紫苏简介

紫苏为唇形科紫苏属植物。1年生草本,株高60厘米-150厘米。有特殊香味,茎直立,四棱形紫色或绿紫色。叶对生,先端突出或渐尖,边缘有粗圆锯齿,两面紫色,或表面绿色,背面紫色。总状花序,顶生或腋生,花淡紫色或淡红色,种子椭圆形,细小。花期6个月-7个月,果期7个月-9个月。

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紫苏生长习性

紫苏性喜温暖湿润的气候。种子在地温5℃以上时即可萌发,适宜的发芽温度18~23℃。苗期可耐1~2℃的低温。植株在较低的温度下生长缓慢,夏季生长旺盛。开花期适宜温度是22~28℃,相对湿度75%~80%。较耐湿,耐涝性较强,不耐干旱,尤其是在产品器官形成期,如空气过于干燥,茎叶粗硬、纤维多、品质差。对土壤的适应性较广,在较阴的地方也能生长。

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吃紫苏的好处

1、紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。紫苏嫩叶每百克含水分85.7克,蛋白质3.8克,脂肪1.3克,碳水化合物6.4克,磷44毫克,铁2.3毫克,胡萝卜素9.09克。

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2、维生素B10.02毫克,维生素B20.35毫克,尼克酸1.3毫克,维生素C47毫克,还有挥发油等物质具有特异芳香。紫苏嫩叶中,抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏还有含有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等营养成分。

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3、促进肠蠕动。在实验中,从紫苏叶中分离出的Perillaketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使其肠内物质运动加速。所以,适量吃一些紫苏叶,可以帮助消化。

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4、抗癌。紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率,减少肿瘤的重量和体积,延长肿瘤出现的时间。

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5、抗血栓。实验证实,紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用。

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6、其他好处。紫苏还能减轻胸腹胀满的症状,亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。

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紫苏叶的保存

1、利用坛子来保存苏子叶。坛子可以保存很多东西,因为,它可以与空气中的氧气隔绝,所以在某种程度上,抑制了苏子叶的有氧呼吸。

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2、利用冰箱来保存苏子叶。将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净,晾干,用保鲜袋袋装好,放冰箱保鲜层即可。能保存一定的时间,但最好还是能快点吃了,毕竟保存时间长了的话就不好吃了。

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3、利用泡沫盒子来保存苏子叶。在生活中,大家都知道,很多用泡沫盒来段时间保存冰棒、较长时间保存水果,所以用泡沫盒来保存苏子叶是不错的选择了。

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紫苏在吃起来有着很特别的香味,但是又不想香椿那么刺鼻,还是在大部分的人群能接受的范围内的。小小的额紫苏里面含有的营养价值还是非常高的,常食用它对人体还有一定的好处呢!

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