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紫苏叶的吃法 紫苏叶泡水喝的功效

时间:2018-01-25 15:32:58 | 作者:杨王焱 | 标签:紫苏

紫苏是乡间一种很重要的植物,它的重要性主要表现在两个方面,一方面,紫苏是一种重要的辅助食材,能够很好的去除鱼类等水生动物中的腥味,还可以搭配其他食材一起食用;另一方面,紫苏还是一种常见的中草药。

紫苏叶的吃法 紫苏叶泡水喝的功效

紫苏叶的吃法

做法一

材料:黄瓜、紫苏、色拉油、食盐、蒜、小米椒、生抽

做法:

1、紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用,黄瓜洗净切成8mm厚的片片。

2、平底锅热油,将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄,煎好的黄瓜铲起备用。

3、另起炒锅,热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香,倒入黄瓜翻炒均匀,加食盐、蚝油调味即可。

紫苏叶的吃法 紫苏叶泡水喝的功效

做法二

材料:排骨、紫苏、酱油、姜、蒜、盐、糖

做法:

1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

2、紫苏取叶、切碎,姜、蒜切成蓉。

3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄,起锅。

4、锅中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒。

5、再放入少许糖跟酱油,盖上锅盖至收汁即可。

紫苏叶的吃法 紫苏叶泡水喝的功效

做法三

材料:酱牛肉、紫苏、黄椒、红椒、黄瓜

做法:

1、将除紫苏叶外的所有食材全部洗净改刀,切等长的长条。

2、把切好的条放在叶子的中间,从上至下的卷起,尽量卷的紧一些。

3、卷好后用刀从中间切开即可。

紫苏叶的吃法 紫苏叶泡水喝的功效

紫苏叶泡水喝的功效

1、治疗风寒感冒。紫苏叶并不大,但是颜色微微的发紫,形状也看起来非常的常见,但是营养效果确是非常不错的。专家研究发现,紫苏叶中含有大量的脂肪、蛋白质以及糖分、膳食纤维、维生素还有胡萝卜以及微量元素。除此之外,紫苏叶中还含有挥发油以及紫苏醛等物质,令叶子散发出特异的香味。  如果身体患有风寒感冒,具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀,那么可以将紫苏叶泡水服用。一般情况下,我们服用紫苏叶都是选择嫩叶,不仅可以直接生吃,同时也可以泡茶或者是做汤、煮粥。在选择紫苏叶的时候,最好选择叶片比较平展,并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的,那么最好选择老一点的叶子。  

2、抗菌作用。专家通过实验发现,将紫苏叶试剂放入试管中,能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说,紫苏叶具有一定的抗菌作用,服用之后能够提高身体的免疫力。  

3、治疗低血压。从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验,发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛,这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说,如果你的体质是属于低血压体质,那么日常可以将紫苏叶泡水喝,这对于身体好处多多。

紫苏叶的吃法 紫苏叶泡水喝的功效

紫苏叶的功效和作用

1、散表寒

紫苏叶可以散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用可以缓解这些不适的症状。

2、行气宽中

紫苏叶对于脾胃气滞、胸闷、呕恶有很好的缓解作用,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。

紫苏叶的吃法 紫苏叶泡水喝的功效

3、行气安胎

紫苏叶能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安。

4、解鱼蟹毒

紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。

紫苏叶的吃法 紫苏叶泡水喝的功效

紫苏的挑选方法

看颜色。比较好的紫苏颜色较紫,所以我们在选购的时候,注意观察紫苏叶子的颜色深浅,作为紫苏品质的衡量标准之一。

看外形。好的紫苏在叶子的大小和完整度会很好,如果出现叶子破损或是叶子大小差别比较大,从一个方面反映出紫苏的生长状况的好坏。并且附带的枝梗比较少的更合适。

闻气味。品质优良的紫苏会散发出浓郁的香气,如果闻之无味或是有其他的异味,表明紫苏不够新鲜或是被污染。

紫苏叶的吃法 紫苏叶泡水喝的功效

紫苏叶作为一种食材能够搭配各种食材食用,同时也能单独作为一种蔬菜食用;作为一种药材紫苏具有很好的发散作用,同时还有一定的解毒和安胎的作用。紫苏叶泡水也能达到一定的功效和作用,所以家中常备紫苏是很有必要的。

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