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苏叶和紫苏叶一样吗

时间:2018-01-24 16:31:14 | 作者:陆小娇 | 标签:紫苏

紫苏叶是我们生活中常吃的一种蔬菜,大家应该都非常熟悉,一般用于做汤或是炒菜,清香美味。紫苏叶不仅食用价值高,还具有特别高的药用价值。那么苏叶是紫苏叶吗?下面和小编一起分析下!

苏叶和紫苏叶一样吗

苏叶和紫苏叶一样吗

紫苏叶与苏叶是一样的。

紫苏和苏叶是一种中药,苏叶是紫苏的叶子,另外紫苏入药的还有苏梗、苏子。其中苏叶辛温解表和中理气,苏梗理气调中,苏子下气化痰。

紫苏为唇形科植物,一年生,含挥发油,气味清香,性温,味辛。能解表散寒,行气和胃。用于治疗风寒感冒、咳嗽、气喘、胸腹胀痛、呕吐、鱼鳖中毒等病症,用量5-9g,意见建议:但气虚、阴虚及温病患者慎服。食物相克:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。

苏叶和紫苏叶一样吗

紫苏叶的简介

紫苏叶,唇形科,塔花族,双子叶植物纲,为一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。

枝叶茂盛时收割,摊在地上或悬于通风处阴干,干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶两面绿色,暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。均以叶完整,色紫、香气浓者为佳。

本品叶片多皱缩卷曲、破碎,完整者展平后呈卵圆形,长4~11cm,宽2.5~9cm。先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色,下表面紫色,疏生灰白色毛,下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2~7cm,紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者,枝的直径2~5mm,紫绿色,断面中部有髓。气清香,味微辛。

苏叶和紫苏叶一样吗

紫苏的营养价值

1、紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

2、紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。

苏叶和紫苏叶一样吗

3、紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

4、紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

5、紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有:提高智力与健脑,延缓衰老;降低胆固醇含量,降低血脂;抗血栓;抑制肿瘤;提高视网膜反射能力,增强视力;有益于优生优育等。因此,紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。

苏叶和紫苏叶一样吗

紫苏的食用禁忌

1、紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

2、长期服用紫苏,脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。

3、紫苏属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服;气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

4、同时,紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。

5、紫苏含有挥发成分,所以不宜长时间煎煮;紫苏还有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。

苏叶和紫苏叶一样吗

如上所述,苏叶虽然与紫苏叶有一字之差,但其实都是一样的哦,只是叫法不同而已!紫苏叶对于治疗感冒也有很好的疗效哦!虽然紫苏叶食用价值特别高,但也是有一定的禁忌的哦,比如不能鲤鱼一起吃、高热患者禁食紫苏叶等。

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