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鹌鹑蛋怎样好剥壳 鹌鹑蛋剥壳技巧

时间:2018-07-01 09:49:04 | 作者:杨王焱 | 标签:鹌鹑蛋

相信大家都听说过也吃过鹌鹑蛋。鹌鹑蛋的营养成分很高,适量吃点鹌鹑蛋很能够补充营养。可是鹌鹑蛋体型很小,剥壳的难度大大增加,很多人为此很是苦恼。那么,鹌鹑蛋怎样处理才好剥壳呢?又有什么剥壳技巧是我们不知道的呢?下面我们一起来学习一下。

鹌鹑蛋怎样好剥壳 鹌鹑蛋剥壳技巧

鹌鹑蛋怎样好剥壳

1、先将鹌鹑蛋放在沸水中煮熟,然后将煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分中.再取出鹌鹑蛋用手压在桌子上滚动几圈(注意滚动时不要太用力否则就压扁了),按照以上方法处理后的鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了。

2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里,加少许清水,盖上盖。用手捏住,摇晃3、4分钟。打开盒盖再剥,鹌鹑蛋壳就能又快又好地给剥掉了,而且一点都不会伤到蛋白。

3、在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐,因为食盐可以促进蛋白质收缩,与蛋壳分离,剥起来就容易多了。

4、鹌鹑蛋煮好后,要迅速置入冷水中,这是利用热胀冷缩的原理,让蛋白与蛋壳进一步分离开。

5、把鹌鹑蛋放进洗衣机,选择甩干,最后用清水冲掉破碎壳即可。这个方法更快,但就是费电,适合大批量作业。

鹌鹑蛋怎样好剥壳 鹌鹑蛋剥壳技巧

鹌鹑蛋剥壳技巧

1、鹌鹑蛋冷水入锅,煮熟,捞出过凉水让其快速降温。把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里,加少许清水,盖上盖。用手捏住,上下左右随便摇晃3、4分钟。

2、打开盒盖,就可以看到,鹌鹑蛋变成了下面的样子。这个时候再剥,鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了,而且一点都不会伤到蛋白。

3、鹌鹑蛋,美味又富含营养,已经成为人们餐桌上的一道家常菜,既可以煮了吃,也可以配菜,在米线、火锅、街边串串香等中很常见。但是个体小,不容易剥皮,很多人认为吃起来麻烦,购买时就忽略了这个美味又有营养的佳品。

鹌鹑蛋怎样好剥壳 鹌鹑蛋剥壳技巧

鹌鹑蛋怎么煮容易剥

1、首先买回的鹌鹑蛋用小毛刷把表面刷洗干净,这步也很重要,因为鹌鹑蛋表面会有残留的粪便,所以要逐个刷洗干净,然后放入煮锅,再加入没过蛋身的清水烧开后煮5至8分钟。

2、将煮熟的鹌鹑蛋泡入冷水中直至其冷却,也可以用冷水冲至其冷却。把鹌鹑蛋轻轻的用食指和母指滚动着捏破全部蛋壳。

3、从鹌鹑蛋小头处先连同内膜撕开一小块,(千万不要从大头处开始,因为蛋黄靠近大头处,所以大头处的皮很薄)然后接着往下撕开。这样很轻松就把鹌鹑蛋给完好无损的取出了。

鹌鹑蛋怎样好剥壳 鹌鹑蛋剥壳技巧

鹌鹑蛋的食疗功效与作用

1、我国传统医学认为:鹌鹑蛋性味甘、平、无毒,入心、肝、肺、胃、肾经,有补血,养神,健肾,益肺,降血压之功效。

2、因而对于肺病,肝炎,脑膜炎,胃病,糖尿病,哮喘,心脏病,神经衰弱,高血压,低血压,动脉硬化,小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效;对营养不良,发育不全,身体虚弱,孕妇产前、产妇产后出现的贫血等都有很高的滋补作用。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。

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3、有清热解毒,通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用,健康人食用亦有防癌保健作用。

鹌鹑蛋怎样好剥壳 鹌鹑蛋剥壳技巧

通过以上的文章,相信各位为鹌鹑蛋剥壳而苦恼的朋友已经有恍然大悟的感觉了,鹌鹑蛋剥壳的难度虽大,可是有了剥壳的技巧,鹌鹑蛋剥壳的难度就会减小很多,各位喜欢吃鹌鹑蛋的朋友可以更愉快的享受美食啦。

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