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河豚怎么吃 河豚能吃吗

时间:2018-07-09 17:31:35 | 作者:龙军 | 标签:河豚

摘要炸河豚鱼块:将处理好的河豚鱼解冻后再切成小块,腌制30分钟左右,再将裹好面糊的鱼块放进油锅中炸至两面金黄即可。清炖河豚:先将河豚鱼干泡好,再和其它调料一起放进锅中炖30分钟左右即可。猪蹄炖河豚:将河豚清洗干净,姜蒜放进锅中爆香,再将鱼、糖和盐等一起炖半小时左右,再将猪蹄炒出油后一起炖即可。

河豚怎么吃 河豚能吃吗

河豚又称为气泡鱼,它的肌肉洁白如霜,鲜嫩可口。尽管我们都知道河豚含有一定的河豚毒素,但我们同时也知道河豚的肌肉并未含有这种毒素,所以是可以进行食用的,并且这种肉受到很多人的追捧。但对于河豚怎么正确食用,很多人还都不是很了解。

河豚怎么吃 河豚能吃吗

河豚怎么吃

一、炸河豚鱼块

材料准备:处理好的河豚鱼一条,圆白菜1/4颗,西红柿1/4,鸡蛋黄1个,面粉50g,生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄酱适量。

做法步骤:

1、把河豚鱼解冻,分解成3部分,上面肉、骨头、下面肉备用。

2、将鱼切成小块,用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上,再用干淀粉轻裹备用。

3、在腌制河豚鱼块时,将面粉、鸡蛋黄搅拌成粘糊状。

4、锅中放满油加热,把腌好的河豚鱼块裹上面糊,下油锅炸直到浮起,颜色变成金黄捞起,控干油装盘即可。

河豚怎么吃 河豚能吃吗

二、清炖河豚鱼

材料准备:河豚鱼、杏鲍菇、食盐、胡椒粉、调和油。

做法步骤:

1、河豚鱼干提前泡好洗净,切成小块,再用温水洗净。

2、电炖锅中放入姜片和葱末,放入洗净的河豚鱼干,再放两片姜片,放入切好的杏鲍菇。

3、倒入适量的水,中档炖煮30分钟即可。

河豚怎么吃 河豚能吃吗

三、猪蹄炖河豚鱼

材料准备:河豚鱼500g,油适量,盐适量,姜适量,老抽适量,生抽适量,白砂糖适量,料酒适量。

做法步骤:

1、将河豚鱼清洗干净。

2、锅内放姜蒜爆香。

3、倒入河豚鱼,放糖盐、老抽和料酒炖半小时后起锅即可。

4、热锅下油,放入猪蹄炒至出油,烧开后放少许胡椒粉、盐、芝麻油和葱末即可。

河豚怎么吃 河豚能吃吗

河豚能吃吗

河豚能吃。

河豚皮富含丰富的胶质,肉质鲜嫩可口,不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸,还含有其他鱼类缺少的多种不饱和脂肪酸。食用河豚可以增强体质,预防疾病。

但河豚的卵巢、肝脏,肾脏,血液,眼,鳃和皮肤都具有一定毒素的,在使用前一定要清理干净。

河豚怎么吃 河豚能吃吗

河豚怎么吃才不会中毒

1、鲑鱼和河豚不能同食,否则会有生命危险。

2、河豚鱼食时忌烟灰,否则可能中毒。

3、河豚的鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁,俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食用前,必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮酥,方可食用;为防止中毒,最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。

河豚怎么吃 河豚能吃吗

河豚毒素有什么作用

1、用作镇痛剂、麻醉剂,对于神经痛、肌肉和关节创伤产生的疼痛,对晚期癌痛有显著镇痛作用,且不成臆。

2、用作搔痒镇静剂,对皮肤搔痒症可以止痒而促其痊愈。

3、用于呼吸镇静剂,治气喘和百日咳。

4、用于镇痉剂,治疗松驰肌肉痉挛,胃痉挛和破伤风痉挛等病的特效药。

5、由于河豚毒素具有充血作用,对阳屡和妇女阴冷也有效。

河豚怎么吃 河豚能吃吗

我们能从上文中得知,河豚是可以进行食用的,目前河豚肉在市场上也非常受欢迎。人们都害怕这种毒素而不敢食用,但其实这种毒素也还是很有好处的,正所谓有利也有弊。

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