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大闸蟹和河蟹的区别是什么 河蟹的营养价值

时间:2018-07-11 22:20:07 | 作者:龙军 | 标签:河蟹

摘要大闸蟹:正宗的大闸蟹为青背、白肚,市场售价高于河蟹,且营养价值比河蟹稍高,大闸蟹的个头比河蟹大,肉也比河蟹更多。河蟹:河蟹背为灰色,泥土色重,其肚呈灰色,食用范围没有大闸蟹广。

大闸蟹和河蟹的区别是什么 河蟹的营养价值

蟹估计是我们中国美食家们都偏爱的一种美食了。我们都知道蟹有很多品种,不同的品种之间,无论是味道,营养价值,还是制作方法,都是有很大的区别的。今天我们主要说的是大闸蟹和河蟹,今天就来和我一起来看一看大闸蟹和河蟹之间到底有什么样的区别。

大闸蟹和河蟹的区别是什么 河蟹的营养价值

大闸蟹和河蟹的区别是什么

1、大闸蟹的市面价格比螃蟹高,营养价值高。

2、大闸蟹是杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料;螃蟹食用的范围没有大闸蟹广。

3、大闸蟹一般都比螃蟹个子大,肉多。

4、二者外观也不一样;正宗的大闸蟹蟹背为蟹壳青,青得发亮,烧熟后颜色呈鲜艳的纯红;其蟹肚呈白色,白得有光泽,给人水亮玉质般美感;其他湖区的螃蟹蟹背为灰色,泥土色重,熟后颜色红中带灰;其他湖区螃蟹的蟹肚呈灰色。

大闸蟹和河蟹的区别是什么 河蟹的营养价值

河蟹的营养价值

1、河蟹不仅肉质比海蟹好,还含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素,对人体有很好的补益作用。

大闸蟹和河蟹的区别是什么 河蟹的营养价值

2、平均每100克的可食用河蟹肉,含有蛋白质17.5g,脂肪2.6g,碳水化合物2.3g,胆固醇267毫克,维生素A389微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.28毫克,烟酸1.7毫克,维生素E6.09毫克,钙126毫克,磷182毫克,钾181毫克,钠193.5毫克,镁23毫克,铁2.9毫克,锌3.68毫克,硒56.72微克,铜2.97毫克,锰0.42毫克。

3、河蟹不仅具有补脑强身的作用,还具有促进骨骼发育和防治多种疾病的作用,且河蟹中富含的硒元素,对防治癌症有显著的作用。

大闸蟹和河蟹的区别是什么 河蟹的营养价值

河蟹是海鲜吗

1、河蟹和海蟹并称为螃蟹,但由于河蟹生活在淡水河中,因此不属于海鲜,属河鲜。

2、河蟹多生活在江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,主要摄食鱼、虾、动物尸体和谷物等,在每年秋季的产卵;每年秋季也是食用河蟹最好的季节。

3、河蟹虽然不是海鲜,但其肉质十分鲜嫩,但死了的河蟹不能吃。

大闸蟹和河蟹的区别是什么 河蟹的营养价值

河蟹的食用禁忌

1、不吃生蟹

河蟹中含有的很多有害物质都没办法用酒杀灭,生吃会感染一些疾病,因此一定要将其煮熟后再食用。

2、不吃死蟹

死了的河蟹含有很多毒素,食用对身体不利,严重的有可能会导致生命危险。

3、不吃“四部件”

河蟹的蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃不能吃,这些部件中的赃物最多,对人体有害。

4、不吃相克食物

食用河蟹的时候不要吃红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、花生、香瓜、柿子、蜗牛、芹菜、兔肉等。

大闸蟹和河蟹的区别是什么 河蟹的营养价值

在上文中,我们都知道了大闸蟹和河蟹的区别在于哪里。其实大闸蟹和河蟹的营养价值都是非常的高,所以如果家里有条件,大家还是可以自己去,市场买一些新鲜的大闸蟹,或者是河蟹回来,自己亲自动手做。

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