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白鲫鱼和黑鲫鱼的区别是什么 白鲫鱼和黑鲫鱼的营养一样吗

时间:2018-07-12 15:38:39 | 作者:龙璐 | 标签:鲫鱼

鲫鱼是我们常吃的一种鱼类,它具有极高的食用价值,常吃对身体有一定的好处,不过我们平时吃的鲫鱼都是白鲫鱼,还有一种黑鲫鱼比较少见也少吃,那么大家知道黑鲫鱼与白鲫鱼到底有哪些不同吗?它们的营养是一样的吗?

白鲫鱼和黑鲫鱼的区别是什么 白鲫鱼和黑鲫鱼的营养一样吗

白鲫鱼和黑鲫鱼的区别是什么

1、体色。白鲫鱼体色发白,草鲫鱼体色更深,发黑。

2、体型。白鲫鱼体型扁而宽,草鲫鱼纺锤形,更粗长。

3、侧线鳞(体侧中间有一条线一样的那排鳞片)。白鲫鱼侧线鳞30-32个,草鲫鱼侧线鳞28-30个。补充:白鲫鱼的学名是日本白鲫,也叫大阪鲫;草鲫鱼学名是银鲫。都是现在重要的鲫鱼养殖品种。

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白鲫鱼和黑鲫鱼的营养一样吗

白鲫鱼与黑鲫鱼的的营养价值差不多,因为两者是同一种鱼,只是外表颜色不同而已。

鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外,每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。其次,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。

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鲫鱼变黑是什么原因

1、鱼类变色的早晚受遗传因素影响较大,亲鱼变色早则子代变色就早;反之,子代变色就晚。这就是为什么有经验的养鱼者总是将变色早的金鱼留作亲本。环境因素对亲鱼的变色有较大影响。

2、水温。一般来说,水温高,鱼变色快,通常完成整个变色过程需要15—20天,也有长达半年之久的。

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3、光线,光线通过金鱼的视觉剌激神经中枢,从而影响其褪色。在光线弱的环境中或黑色容器中饲养的金鱼,褪色迟而且褪色完后形成的体色偏深;反之,则褪色早而快,褪色后的体色也浅;长期养在清水中的金鱼褪色早,而养在浓绿水中的金鱼褪色晚,所以,幼鱼饲养过程要增加光照,改善水质,以促进金鱼提早出色。

4、营养:

实验证明,营养也会影响鱼的褪色。经常投喂水蚤,摇蚊虫,小虾米等动物性饵料的幼鱼褪色快,褪出的体色鲜亮,而投喂颗粒饲料,米饭、面条等商品饲料的幼鱼褪 色慢,形成的颜色不如前者好看。

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鲫鱼的的适用人群

鲫鱼一般人均能食用。鲫鱼最适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;孕妇产后乳汁缺少之人可以食用;脾胃虚弱,饮食不香之人可以食用;小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者可以食用;还有痔疮出血,慢性久痢者也可以食用。但是在感冒发热期间不宜多吃。

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通过以上内容,相信大家对白鲫鱼与黑鲫鱼都有了一定的了解。其实不管是白鲫鱼还是黑鲫鱼,它们都属于鲫鱼,营养价值及口感都相差不大。平时多吃鱼对大脑发育及身体健康有很大的帮助哦!

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