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柿子醋怎么吃 为什么柿子醋不好卖没有市场

时间:2018-07-31 14:05:41 | 作者:朱超 | 标签:柿子醋

柿子醋就是用柿子做成的一种果醋,目前在我国北方地区比较常见。柿子醋的食用价值非常高,并且吃起来的口感还不错,因此有着一大群喜爱它的朋友。不过现在市面上却没有柿子醋的售卖,那么这其中的原因到底是为什么呢?

柿子醋怎么吃 为什么柿子醋不好卖没有市场

柿子醋怎么吃

1、柿子醋泡鸡蛋能促进血液循环,治麻木神经痛等(食用方法:四两柿子醋,泡一个家鸡蛋,密封4天,蛋壳已软,一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍),一个月后,您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。  

2、柿子醋泡黄豆能降血脂(食用方法:一斤柿子醋炮半斤黄豆,密封七天,每天早上空心吃豆10-15粒,喝一小酒杯,用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。  

3、柿子醋泡冰糖降血压(食用方法:一斤柿子醋半斤大块冰糖,每日早上空服一小酒杯,用凉开水(稀释它的十倍)。  

柿子醋怎么吃 为什么柿子醋不好卖没有市场

为什么柿子醋不好卖没有市场

柿子醋不好卖,主要是因为市场没有开发出来,知道的人并不多。柿子醋属于地方特产,河南、山西、陕西一带才有生产,市场都没有推广开。目前只能在网上买了,有些柿子醋是用传统手工酿造的,味道比较好,用着放心些。不过也有很多都是工业化生产的,好像有添加剂之类的。

柿子醋怎么吃 为什么柿子醋不好卖没有市场

柿子醋的食用价值

1、减肥作用:柿子醋中的除了可以促进人体内过多脂肪,转变为微量消耗外,还可以使糖的代谢顺利进行,有很好的减肥作用。

2、增进食欲,消除疲劳的作用:这是因食醋中的氨基酸和有机酸能刺激人体的大脑中枢神经,使消化器官机能亢进,促进消化液的分泌,增进人的食欲。另外,食醋还能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸,从而消除人体的疲劳。

3、降低胆固醇的作用:柿子醋之所以能降低血胆固醇含量,是因为醋中含有烟酸和维生素C,它们均是胆固醇的克星。因为柿子醋中的烟酸能促使胆固醇经肠道随粪便排出体外,使血浆和组织中的胆固醇含量减少。柿子醋中维生素C最为突出具有促进胆固醇排出的效果。

柿子醋怎么吃 为什么柿子醋不好卖没有市场

柿子醋的自制法

1、摘下柿子放进干净的沙缸里,封上口后放在一间避光的小屋里,就进入了自动发酵的过程了,这个过程一般都需要八个月左右的时间,也就到了第二年的初夏,在进入火热的夏季之初,醋香就会透出缸体。

2、打开醋缸,原来一颗一颗的柿子已变成火红色的柿子酱浸泡在醋液中。这时候有一道工序是把醋液与柿子酱分离开来,这个工序叫“滤”,通常有一种缸,它的缸体底部有一个小母指粗细的孔,把洗净的麦秸杆从小孔里塞过去,缸外面露出一两根秸杆头儿,然后把柿子酱倒入,醋液就会顺着秸杆儿慢慢流出来。

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3、当打开缸时,会有很酸的气味出来,而且伴有极小的飞飞虫,这是正常的。然后拿木棍把缸里的柿酱搅拌均匀后,加入整个柿子酱一半量的纯净水,再搅拌均匀后放置过夜,第二天上午即可滤醋。

4、第一次的水滤净后,再往缸里加水,量还是总酱量的一半,也是放置一整夜后滤醋。

5、第三次醋酸度就不会那么高了,但是还可以用,所以就再过滤一次吧,加入总酱量三分之一的水,然后重复前两次的做法,滤出醋后亲自尝一下,如果觉得味道不错而且能达到你想要的酸度时把1、2、3次做的醋混合即可。

柿子醋怎么吃 为什么柿子醋不好卖没有市场

柿子醋的吃法很多,搭配不同的食材,其功效也是不一样的。适量的食用一些柿子醋,有减肥、降胆固醇等好处。平时我们在家里就可以制作它,其方法其实并不难,只要每一步都做好了,柿子醋肯定是很好喝的。

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